古代食「蘇」の基本の作り方レシピ#牛乳大量消費

90分

姫ごはん｜和田良美

47

2020.03.06

分類副菜

調理時間： 1時間 30分

ID 387250

姫ごはん｜和田良美

かんたんかわいい姫ごはん

コロナウィルスの流行→学校休み→給食がないので牛乳が余ってる

とのことで、牛乳大量消費になる古代食の「蘇」がSNSで話題になっていたので作ってみました☆

作り方は簡単で、牛乳を中火で1時間以上混ぜながら、ペースト状になるまで加熱するだけ。

牛乳本来の素朴な甘さが味わえるので、ぜひ作ってみてくださいね！

材料

	牛乳	1リットル

作り方

Point!

・フライパンはテフロン加工のものを使うと、焦げ付きにくくて扱いやすいです。
焦げそうになったら中火→弱火にして加熱してください。

・保存期間は冷蔵庫で1週間くらいが目安です。
（1週間以上経っても食べられると思いますが念のため。）

フライパンに牛乳を入れて、中火で1時間20～30分くらい混ぜながら煮込む。
（1時間くらい加熱したものがコチラ）
もったりしたペースト状になったら火を止め、粗熱を取る。
ラップに包み、冷蔵庫で3時間くらい冷やす。
食べやすい大きさに切る。
そのまま食べると牛乳の素朴な甘さが楽しめます。
お塩をかけたり、ハチミツ+ブラックペッパーをかけたり、お好みでアレンジしてみてくださいね☆

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