副菜
古代食「蘇」の基本の作り方レシピ#牛乳大量消費
投稿日2020/03/06
更新日2020/03/06
調理時間90分
コロナウィルスの流行→学校休み→給食がないので牛乳が余ってる とのことで、牛乳大量消費になる古代食の「蘇」がSNSで話題になっていたので作ってみました☆ 作り方は簡単で、牛乳を中火で1時間以上混ぜながら、ペースト状になるまで加熱するだけ。 牛乳本来の素朴な甘さが味わえるので、ぜひ作ってみてくださいね！
材料
- 牛乳1リットル
作り方
ポイント
・フライパンはテフロン加工のものを使うと、焦げ付きにくくて扱いやすいです。 焦げそうになったら中火→弱火にして加熱してください。 ・保存期間は冷蔵庫で1週間くらいが目安です。 （1週間以上経っても食べられると思いますが念のため。）
- 1
フライパンに牛乳を入れて、中火で1時間20～30分くらい混ぜながら煮込む。
- 2
（1時間くらい加熱したものがコチラ）
- 3
もったりしたペースト状になったら火を止め、粗熱を取る。
- 4
ラップに包み、冷蔵庫で3時間くらい冷やす。
- 5
食べやすい大きさに切る。
- 6
そのまま食べると牛乳の素朴な甘さが楽しめます。 お塩をかけたり、ハチミツ+ブラックペッパーをかけたり、お好みでアレンジしてみてくださいね☆
レシピID
387250
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆
