2020.12.05

分類主菜

調理時間： 20分（炊飯器で炊飯する時間を除く）

ID 402605

姫ごはん｜和田良美

かんたんかわいい姫ごはん

炊飯器を使って作るから、とっても簡単でやわらかくて美味しいチャーシューです。

ポイントをおさえることで、チャーシューに味がしっかり浸み込み、しっとりした仕上がりになります。

寒い季節にラーメンにのせて食べるチャーシューは格別に美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

チャーシュー塩胡椒ネギ玉ねぎにんにくレシピ簡単豚バラ肉作り方炊飯器生姜

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材料4人分

	豚バラ肉	400-500g
	玉ねぎ	1/4コ
	長ネギ（青い部分）	1本分
	しょうが	1/2片
A	にんにく	2片
A	水	300ml
A	しょうゆ	100ml
A	酒	100ml
A	砂糖	30ml
	塩コショウ	少々

作り方

Point!

・使用している炊飯器は3合炊きです。

・工程４．の水だけで炊飯後に調味料を入れて炊飯することで、豚肉がしっとりして、中までしっかり味が浸み込みます。

・工程４．６．の炊飯器の早炊きは、両方とも通常通り炊飯すると、チャーシューが柔らかすぎる仕上がりになってしまうため、早炊きにしています。
お使いの炊飯器によって加熱時間が異なるため、加熱時間は調整してみてください。

・工程８：チャーシューは温かい状態だと切りにくいので、冷蔵庫で冷やしてから切ると、切りやすいです。

豚バラ肉は、常温に戻す。
豚バラ肉は、ラップをのせてめん棒でたたく。
ラップを外して塩コショウをふる。
豚肉は、クルクル丸めてタコ糸できつく巻く。
フライパンを中火で加熱し、豚肉の表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
炊飯器の内釜に、豚肉と浸るくらいの水を入れる。
炊飯器の「早炊きモード」で炊飯する。
玉ねぎは、3等分に切る。
長ネギ（青い部分）は、10㎝の長さに切る。
しょうがは、皮付きのまま薄くスライスする。
４．の炊飯が終わったら、一旦豚肉を取り出し、水を捨てる。
炊飯器の内釜に、豚肉と、５．の材料・A
にんにく 2片、水 300ml、しょうゆ 100ml、酒 100ml、砂糖 30ml
を入れる。
アルミホイルで作った落し蓋をのせて、再度炊飯器の「早炊きモード」で炊飯する。
アルミホイルを取り出し、豚肉をひっくり返して、保温を切って30分休ませる。
豚肉は、食べやすい大きさに切る。
お皿に盛り付けて、煮汁をかけたら完成です☆

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炊飯器で作る！簡単やわらかチャーシューの作り方レシピ

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