2021.01.04

分類デザート

調理時間： 1時間 0分

ID 404148

姫ごはん｜和田良美

かんたんかわいい姫ごはん

バレンタインにおすすめ♡
濃厚チョコレートテリーヌ。

とろけるくちどけのチョコレートテリーヌは、材料もシンプルで作り方もとっても簡単。

ぜひ作ってみてくださいね。

材料(18×7㎝パウンド型)

	板チョコレ―ト（ミルク）	200g
	バター（無塩）	100g
	生クリーム	100ml
	卵（常温）	3コ
	砂糖	大さじ2
	小麦粉	小さじ1
	塩	ひとつまみ
	ココア	大さじ2～3

作り方

Point!

・チョコを使ったお菓子は、水分が入ると見た目や食感に影響するので、使うボウル・ゴムベラ・泡だて器は、水分が付いていないか確認してから使いましょう。
　湯煎のお湯がボウルに入っても良くないので、お湯の入ってる容器よりも大きいボウルを使うと良いです。

・生クリームや卵等は、冷えてる状態で入れるとチョコレートが冷えるので、常温以上の温度にしてから加えます。

・保存期間は3日が目安です。

・クッキングシートは、パウンド型に合わせて切っておく。
・オーブンは150℃に予熱しておく。
板チョコレ―ト（ミルク）は、細かく切る。
ボウルに板チョコレートを入れて、55～60℃の湯煎にかけて溶かす。
生クリームは耐熱容器に入れて、電子レンジ（600w）で40秒加熱する。
１．のボウルに加えて、滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えて更に混ぜる。
卵（常温）をよく溶いて、濾し器で濾しながらボウルに加え、泡立て器でよく混ぜる。
バター（無塩）を耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジ（600w）で1分加熱する。
ボウルに加え、泡立て器でよく混ぜる。
塩を加えて混ぜ、小麦粉を茶こしで濾しながら加えて更に混ぜる。
パウンド型にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れる。
天板に５．をのせて、熱湯を入れる。
150℃に予熱したオーブンで25分焼く。
型に入れたまま常温で冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日以上しっかり冷やす。
型から外して、ココアを茶こしに入れて振る。
コンロなどで温めた包丁で、食べやすい大きさに切る。
お皿に盛り付けて完成です。

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板チョコで作る！濃厚チョコレートテリーヌの作り方レシピ