板チョコで作る！濃厚チョコレートテリーヌの作り方レシピ
投稿日2021/01/04
更新日2021/01/04
調理時間60分
バレンタインにおすすめ♡ 濃厚チョコレートテリーヌ。 とろけるくちどけのチョコレートテリーヌは、材料もシンプルで作り方もとっても簡単。 ぜひ作ってみてくださいね。
材料（18×7㎝パウンド型）
- 板チョコレ―ト（ミルク）200g
- バター（無塩）100g
- 生クリーム100ml
- 卵（常温）3コ
- 砂糖大さじ2
- 小麦粉小さじ1
- 塩ひとつまみ
- ココア大さじ2～3
作り方
ポイント
・チョコを使ったお菓子は、水分が入ると見た目や食感に影響するので、使うボウル・ゴムベラ・泡だて器は、水分が付いていないか確認してから使いましょう。 湯煎のお湯がボウルに入っても良くないので、お湯の入ってる容器よりも大きいボウルを使うと良いです。 ・生クリームや卵等は、冷えてる状態で入れるとチョコレートが冷えるので、常温以上の温度にしてから加えます。 ・保存期間は3日が目安です。
- 準
・クッキングシートは、パウンド型に合わせて切っておく。 ・オーブンは150℃に予熱しておく。
- 1
板チョコレ―ト（ミルク）は、細かく切る。 ボウルに板チョコレートを入れて、55～60℃の湯煎にかけて溶かす。
- 2
生クリームは耐熱容器に入れて、電子レンジ（600w）で40秒加熱する。 １．のボウルに加えて、滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えて更に混ぜる。
- 3
卵（常温）をよく溶いて、濾し器で濾しながらボウルに加え、泡立て器でよく混ぜる。
- 4
バター（無塩）を耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジ（600w）で1分加熱する。 ボウルに加え、泡立て器でよく混ぜる。 塩を加えて混ぜ、小麦粉を茶こしで濾しながら加えて更に混ぜる。
- 5
パウンド型にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れる。
- 6
天板に５．をのせて、熱湯を入れる。 150℃に予熱したオーブンで25分焼く。
- 7
型に入れたまま常温で冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日以上しっかり冷やす。
- 8
型から外して、ココアを茶こしに入れて振る。
- 9
コンロなどで温めた包丁で、食べやすい大きさに切る。
- 10
お皿に盛り付けて完成です。
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆
