板チョコで作る!濃厚チョコレートテリーヌの作り方レシピ

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2021.01.04

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 404148

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

バレンタインにおすすめ♡
濃厚チョコレートテリーヌ。

とろけるくちどけのチョコレートテリーヌは、材料もシンプルで作り方もとっても簡単。

ぜひ作ってみてくださいね。

    材料(18×7㎝パウンド型)
    板チョコレ―ト(ミルク) 200g
    バター(無塩) 100g
    生クリーム 100ml
    卵(常温) 3コ
    砂糖 大さじ2
    小麦粉 小さじ1
    ひとつまみ
    ココア 大さじ2~3
    作り方
    Point!
    ・チョコを使ったお菓子は、水分が入ると見た目や食感に影響するので、使うボウル・ゴムベラ・泡だて器は、水分が付いていないか確認してから使いましょう。
     湯煎のお湯がボウルに入っても良くないので、お湯の入ってる容器よりも大きいボウルを使うと良いです。

    ・生クリームや卵等は、冷えてる状態で入れるとチョコレートが冷えるので、常温以上の温度にしてから加えます。

    ・保存期間は3日が目安です。
    1. ・クッキングシートは、パウンド型に合わせて切っておく。
      ・オーブンは150℃に予熱しておく。
    2. 板チョコレ―ト(ミルク)は、細かく切る。
      ボウルに板チョコレートを入れて、55~60℃の湯煎にかけて溶かす。
    3. 生クリームは耐熱容器に入れて、電子レンジ(600w)で40秒加熱する。
      1.のボウルに加えて、滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えて更に混ぜる。
    4. 卵(常温)をよく溶いて、濾し器で濾しながらボウルに加え、泡立て器でよく混ぜる。
    5. バター(無塩)を耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジ(600w)で1分加熱する。
      ボウルに加え、泡立て器でよく混ぜる。
      塩を加えて混ぜ、小麦粉を茶こしで濾しながら加えて更に混ぜる。
    6. パウンド型にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れる。
    7. 天板に5.をのせて、熱湯を入れる。
      150℃に予熱したオーブンで25分焼く。
    8. 型に入れたまま常温で冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日以上しっかり冷やす。
    9. 型から外して、ココアを茶こしに入れて振る。
    10. コンロなどで温めた包丁で、食べやすい大きさに切る。
    11. お皿に盛り付けて完成です。
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