副菜
部屋干しＯＫ！ 干しマッシュルームで豆乳ココット
投稿日2017/03/05
更新日2017/03/05
調理時間20分
今回は干したマッシュルームと豆乳を合わせ、ココット風のおかずをこしらえました。マッシュルームも干すとうまみが増しますから、卵やベーコンを使わなくても十分なおいしさですよ。
材料1人分
- マッシュルーム２個
- 玉ねぎ1/7個（30ｇ）
- 油適量
- A豆乳1/2カップ
- A味噌小さじ１
- A小麦粉小さじ１
作り方
ポイント
マッシュルームは薄切りにし、ざるなどに広げて天日、または室内の風通しのいい場所でカラカラに乾くまで干します。 玉ねぎは粗みじん切りにします。
- 1
油を熱して玉ねぎをサッと炒めます。
- 2
１と乾燥させたマッシュルームをあわせて耐熱容器に入れ、混ぜ合わせたAを注ぎます。
- 3
250度のオーブンで10分焼いたら完成です。
レシピID
124621
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。