主食
舞茸とトマト缶で煮込みにゅうめん
投稿日2017/03/05
更新日2017/03/05
調理時間15分
にゅうめんといってもかわり煮麺。サッと茹でたそうめんをトマト缶と舞茸のスープで軽く煮込んで仕上げます。トマトときのこのうまみを吸ったそうめんがたまらないおいしさ。 作り方はいたって簡単、煮込みにゅうめんレシピをどうぞ。
材料1人分
- そうめん50ｇ
- Aまいたけ１パック（100ｇ）
- Aカットトマト缶70ml
- A水1/2カップ
- しょうゆ小さじ１
- 青ネギ２本
作り方
ポイント
まいたけはほぐします。 青ネギは小口切りにします。
- 1
そうめんはサッと、30秒くらい茹でてざるにあけ、流水で洗います。
- 2
Aを煮立てて１を入れ、そうめんに火が通るまで２分くらい煮込みます。水気が足りないようなら少し補います。
- 3
しょうゆで味をつけ、皿に盛り、あれば青みをちらします。
レシピID
124626
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。