副菜
新じゃがとグリンピースのつぶし揚げ
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間10分
瑞々しくてほのかな甘みが楽しめる新じゃが、春はやっぱり新じゃがです！ その新じゃがを同じく春野菜のグリンピースとあわせてつぶし、お団子風に揚げ、甘みを楽しむおかずをこしらえました。 グリンピースの香りが春らしく、若草色の色味もすてき。お弁当に入れてもいいですし、スパイスをきかせるとおつまみにもなりますよ。
材料1人分
- A新じゃがいも100ｇ
- Aグリンピース1/4カップ分（40ｇ)
- A塩小さじ1/4
- A片栗粉大さじ１
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
新じゃがいもは茹でてマッシュし、グリンピースは茹でて粗くマッシュします。
- 1
Aの材料を混ぜ合わせて一口大に丸め、熱したオリーブ油でカラリと揚げ焼きします。
レシピID
125722
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。