副菜
えのきとおろしの柚子ごま油煮
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間5分
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（139）
今回ご紹介するのは本当になんでもない小さなおかずなのですが。えのきだけと大根おろしをサッと煮るだけ。これだけなのですが、柚子果汁とごま油で味をつけたら、なんともお洒落な味に仕上がりました。みりんも加えて甘さほんのり。ごはんにのせたり、麺にからめてもおいしいですよ。
材料2人分
- えのきだけ1パック（200ｇ）
- だいこん3㎝（100ｇ）
- ごま油小さじ１
- 柚子果汁大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
作り方
ポイント
えのきだけは石突きを落としてざく切りにします。 だいこんはすり下ろします。
- 1
材料全部を鍋に入れて中火にかけ、２分くらい煮立て、えのきが柔らかくなったら火を止めます。
レシピID
126476
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。