副菜
包丁いらずの1分レシピ☆ちぎりトマトとエリンギのみそ炒め
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間3分
今回のレシピは三大うまみ成分のひとつ、グアニル酸を含んだエリンギと炒め合わせているのでさらにおいしい。味噌味でトマトのおかずなのにごはんにとってもよく合いますよ。エリンギもトマトも手で裂いて包丁いらず。１分でできるから最高です。
材料1人分
- エリンギ小２本（80ｇ）
- トマト小１個（160ｇ）
- オリーブオイル適量
- みそ小さじ１
- 胡椒少々
- パセリ少々
作り方
ポイント
エリンギは一口大に手でちぎり、トマトはへたを落として一口大に手でちぎります。 パセリも手でちぎります。
- 1
オリーブオイルを熱してエリンギとトマトを炒めます。
- 2
しんなりしてきたらみそと胡椒で味をつけ、皿に盛ってパセリを振ります。
レシピID
127508
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- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。