おうちキャンプ飯にはまってます。 スキレットで鮭のちゃんちゃん焼きを作りました。 簡単でおいしいです。
小さいスキレットでたくさんのお野菜を炒めるのは、ちょっと大変なんですが、すぐにカサが減り炒めやすくなりますから、がんばって炒めてくださいね。
A 味噌30g、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、水大さじ1/2の材料を合わせておく。
生鮭に塩・こしょうを振っておく。
キャベツは一口大に、たまねぎ、パプリカ、ピーマン薄切りに切る。 しめじは石づきをとり、ほぐしておく。
熱したスキレットにサラダ油をひき、鮭を焼く。片面が焼けたら、ひっくりかえして、もう片面も焼き、お皿に取り出しておく。
④のスキレットにサラダ油を足し、③の野菜を炒める。 野菜がしんなりしたら、①のたれを加え混ぜる。 鮭を戻し入れ、コーンを加え、バターをトッピングして出来上がり。
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森本英子(もりもん)
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。