（おうちキャンプ飯）スキレットで鮭のちゃんちゃん焼き

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• キャベツ
  50g
• たまねぎ
  1/4個
• パプリカ
  1/4個
• ピーマン
  1/2個
• しめじ
  1/2パック
• コーン
  20g
• A
  味噌
  30g
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  水
  大さじ1/2
• サラダ油
  適量
• バター
  10g
• 塩・こしょう
  各適量

作り方

• 1

  A 味噌30g、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、水大さじ1/2の材料を合わせておく。

• 2

  生鮭に塩・こしょうを振っておく。

• 3

  キャベツは一口大に、たまねぎ、パプリカ、ピーマン薄切りに切る。 しめじは石づきをとり、ほぐしておく。

• 4

  熱したスキレットにサラダ油をひき、鮭を焼く。片面が焼けたら、ひっくりかえして、もう片面も焼き、お皿に取り出しておく。

• 5

  ④のスキレットにサラダ油を足し、③の野菜を炒める。 野菜がしんなりしたら、①のたれを加え混ぜる。 鮭を戻し入れ、コーンを加え、バターをトッピングして出来上がり。

ポイント

小さいスキレットでたくさんのお野菜を炒めるのは、ちょっと大変なんですが、すぐにカサが減り炒めやすくなりますから、がんばって炒めてくださいね。

作ってみた！

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