主食
とろっとろ茄子と鶏のやみつき丼
投稿日2024/05/05
更新日2024/05/05
調理時間15分
もはや鶏より茄子がご馳走。
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- なす２本
- 片栗粉大さじ１
- ごはん２人分
- Aしょう油大さじ３
- Aみりん大さじ１
- A砂糖大さじ１
- A酒大さじ１
- A水大さじ１
- Aすりおろしにんにく小さじ１
- Aすりおろししょうが小さじ１
- サラダ油適量
- 卵黄２個
- 万能ねぎの小口切り適量
作り方
ポイント
豚バラ肉で作っても美味しいですよ。
- 1
A しょう油大さじ３、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ１、水大さじ１、すりおろしにんにく小さじ１、すりおろししょうが小さじ１の材料をボウルに入れ混ぜ合わせておく。
- 2
鶏もも肉となすは、1.5㎝角に切る。
- 3
鶏もも肉となすをポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに多めのサラダ油をひき、鶏もも肉となすを３分ほど炒める。
- 5
④に①のタレを加え、煮詰める。
- 6
丼にごはんを盛り、⑤をのせ、卵黄、万能ねぎの小口切りをトッピングする。
レシピID
482649
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。