ちょっとヘルシーに　春キャベツのメンチ風ハンバーグ

材料3人分（3食分）

• 合びき肉
  150g
• キャベツ
  150g
• 玉ねぎ
  小さめ1個
• パン粉
  20g＋20g
• 牛乳
  大2
• 白ワイン
  大1
• ナツメグ
  適量
• 塩胡椒
  適量
• ケチャップ
  大1.5
• 粉チーズ
  大1
• オリーブオイル
  大1
• 付け合せ野菜
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎとキャベツは粗みじん切りにする キャベツは電子レンジでしんなりするまで加熱し、粗熱が取れたら水気をぎゅっと絞っておく（出た水分は取っておく） パン粉20gと牛乳は合わせておく

• 1

  ボウルやビニルに合びき肉、ナツメグと塩胡椒を入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせる そこへキャベツの汁、パン粉と牛乳を合わせたもの、白ワイン、ケチャップ、粉チーズを加えてしっかり混ぜ合わせる

• 2

  １へ玉ねぎとキャベツも加えてさらに混ぜる

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルをあたためながら、2の種を空気を抜きながら丸めて平たくし、片面にパン粉をつけて、パン粉の面をしたにしてフライパンに並べていく

  
• 4

  弱めの火でじっくり焼き、こんがり焼き目が付いたら裏返して周りの油はペーパーなどで吸い取りながら同様にじっくり焼く 付け合せとともに皿に盛る

ポイント

加熱したキャベツの絞り汁は甘みがあって美味しいので種に加えます しっかり味が付いているのでソース要らずです

作ってみた！

質問