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和風な簡単豆乳レモンリゾット。

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2016.08.23

分類主食

調理時間: 10分

ID141845

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

とっても簡単シンプルレシピです♪味噌やだしで奥深いお味になり、レモンの風味でさっぱり爽やかに食べられます。
レモンの輪切りをのせるだけで可愛くおしゃれな仕上がりに。

リゾット 豆乳 朝食・ブランチ 青ねぎ ごはん レモン 和風 オリーブオイル お洒落 出汁 調味料 簡単 味噌 ランチ

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材料1人分
ごはん 150g
豆乳(無調整) 1カップ
青ねぎ 6g程度
A
味噌 小さじ1
A
和風だしの素 小さじ1/2
レモン 2㎜程度の薄い輪切り3枚
作り方
Point!
使用する調味料と好みで量は調整してください。 オリーブオイルを仕上げに回しかけるとさらに風味がよくなります。
  1. ごはんと豆乳を鍋に入れて火にかける。
    時々混ぜながら加熱し、ぐつぐつゆってきたら弱火にする。
  2. 1に刻んだ青ねぎ(飾りを取っておく)、A

    味噌 小さじ1、和風だしの素 小さじ1/2

    を加えてごはんが豆乳を吸って好みのとろっと加減になる一歩手前で火を止める。
  3. 皿に盛り、スライスしたレモンと青ねぎを飾る。
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