主食
和風な簡単豆乳レモンリゾット。
投稿日2016/08/23
更新日2016/08/23
調理時間10分
とっても簡単シンプルレシピです♪味噌やだしで奥深いお味になり、レモンの風味でさっぱり爽やかに食べられます。 レモンの輪切りをのせるだけで可愛くおしゃれな仕上がりに。
材料1人分
- ごはん150g
- 豆乳(無調整)1カップ
- 青ねぎ6g程度
- A味噌小さじ1
- A和風だしの素小さじ1/2
- レモン2㎜程度の薄い輪切り3枚
作り方
ポイント
使用する調味料と好みで量は調整してください。 オリーブオイルを仕上げに回しかけるとさらに風味がよくなります。
- 1
ごはんと豆乳を鍋に入れて火にかける。 時々混ぜながら加熱し、ぐつぐつゆってきたら弱火にする。
- 2
１に刻んだ青ねぎ（飾りを取っておく）、A 味噌小さじ1、和風だしの素小さじ1/2を加えてごはんが豆乳を吸って好みのとろっと加減になる一歩手前で火を止める。
- 3
皿に盛り、スライスしたレモンと青ねぎを飾る。
レシピID
141845
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
