便利で美味しい！レンジで簡単くるみ味噌　おすすめ活用法つき

まずくるみの乾煎りをします。 くるみは皿に重ならないように置いて電子レンジ600W2分加熱し、全体をざっくり混ぜてさらに1分加熱する。 そのまま放置して冷ます。 耐熱の容器に味噌、みりん、砂糖を合わせて混ぜておく。

くるみは冷めたら全体をこすり合わせると薄皮が取れるので好みで除く。（薄皮は渋みがありますが、体にいい成分がたっぷりなので気にならない方は是非そのままで！）

合わせた調味料にくるみも加え、電子レンジ６００W 2分程度ふつふついうまで加熱する。（みりんのアルコールを飛ばし、保存性をアップします。） 清潔な容器やジップロックなどに入れて冷蔵庫で保存してください。（たっぷり作ったときは冷凍しておくと長く美味しく食べられます！）

＜活用法いろいろ＞ ほかほかごはんにのせて食べるのがやっぱり一番！焼きおにぎりもいいですね。 肉や野菜に塗って焼くのもいいですし、炒めて味噌炒めも美味しいです。 他にも… ◎生野菜や茹で野菜と和えて簡単和え物に。（写真は千切りの人参に和えてます。） ◎牛乳でのばして好みで砂糖を加え甘さを調節したものを温め、焼いた餅を入れれば甘しょっぱい変わり汁粉に。（もちろん、そのままのくるみ味噌を餅につけるのも美味♪） ◎トーストに塗って溶けるチーズをのせて焼く。