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2019.01.05

分類汁物

調理時間: 20分

ID370039

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

胃腸にやさしい食材で元気の出るスープを作りました。
チーズのうまみでほんのり洋風な仕上がりになってます。
ホッと温まって食べ応えもあるのでこれだけで朝食、お夜食にも♪

スープ 野菜 ストウブ オイル 風邪予防 オリーブオイル チーズ 豆腐 STAUB 子供 かぶ 野菜スープ 夜食 ヘルシー かぶの葉 朝ごはん とろみ 洋風スープ オリーブ ひき肉 みぞれ 鶏肉 体調不良 朝食 胃腸にやさしい

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材料4人分
かぶ 大きめ2個(葉も使います)
鶏ひき肉 100g
溶けるチーズ 30g
めんつゆ 大さじ1(3倍濃縮)
片栗粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
2カップ
作り方
Point!
かぶの皮はむいてもむかなくてもお好みでどうぞ。 工程①ではお好みで、火を止めてそのまま5分ほど置くと余熱でより柔らかく仕上がります。 写真では、かぶの葉を工程①でサッと煮て刻んだものを上に飾っています。 *鍋はココットdeGOHAN Mを使用しています。
  1. かぶは1個(150g程度)を茎を持ってすりおろし、片栗粉を加えて混ぜておく。(工程1で煮ている間にやると時短です。)
    もう1個のかぶはひと口サイズに切る。葉の部分(80g程度)は細かめに刻む。
  2. 鍋にオリーブオイルをあたため、切ったかぶと葉、鶏ひき肉を入れてひき肉の色が変わるまで炒める。
    そこへめんつゆ、水を加えてさっと混ぜ、沸騰したらフタをして中弱火で5分ほど煮る。
  3. おろしたかぶと溶けるチーズを入れてさっと混ぜ、ひと煮立ちさせてとろみがつけば出来上がり。
    (味見してお好みで分量外の塩で味を調えてください。)
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