＼しっとりやわらか♪／鶏むね肉とかぶのみぞれ煮
投稿日2024/12/23
更新日2024/12/23
調理時間25分
寒い日におすすめ♪ほっこり温まるレシピです☆ 鶏むね肉は砂糖を加えもみ込むひと手間で、しっとりやわらか♡ かぶにはビタミンCや胃腸に優しいアミラーゼが豊富。 βーカロテンや葉酸が豊富な葉も捨てずに使います♪ 年末年始などちょっと食べすぎた日や疲れ気味の日におすすめです^^
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- かぶ3個(葉付き1個120gを使用)
- 砂糖大さじ1
- A水1カップ
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒・みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
・かぶはやや大きめの120gを使用しました。小さめのかぶを使うときは4個使用してください。 ・鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可です。
- 1
鶏むね肉は観音開きにし、フォークで10箇所ほど穴をあけたら一口大に切る。砂糖をまんべんなくもみ込み、10分おく。出てきた水分をペーパータオルで軽く拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 2
- 3
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、かぶの実と鶏肉を加えたら、両面に焼き色をつける。
- 4
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質問
作ってみた!
- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
