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    PR:株式会社ピエトロ

    【鶏むね肉とかぶのみぞれ煮】寒い日はこれで決まり♪

    • 投稿日2024/02/08

    • 更新日2024/02/08

    • 調理時間15(漬け込み時間を除く)

    じっくり焼いて甘みを引き出したかぶは主役級の美味しさ! 淡白な鶏むね肉もドレッシングのうま味でしっかりコク旨♪ 「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」と簡単な調味料に漬け込むだけなのに、とても風味が良くなります^^ 大根の優しい味わいで体も喜ぶほっこりおかずです!

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300〜350g)
    • かぶ
      2個(直径5cm程度)
    • 大根
      150g
    • A
      ピエトロドレッシング 和風しょうゆ
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      1〜2つまみ
    • 片栗粉
      大さじ2〜3
    • B
      150ml
    • B
      めんつゆ(4倍濃縮)
      大さじ1と1/2
    • B
      白だし
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • 大根おろし、青ねぎ(小口切り)
      各適宜

    作り方

    ポイント

    ・厚みがあり過ぎると火が通りにくいので、かぶが大きい場合は6等分、8等分などに切り分けてください。 ・前日に【A】に鶏むね肉を漬け込んだ状態まで準備しておき、当日仕上げていただいても◎ ・鶏むね肉の代わりに、鶏もも肉でもお作りいただけます。 ・油はごま油などクセのあるものを避けていただければ、こめ油、オリーブオイル、サラダ油などお好みのものを使用いただいて問題ございません。

    • ・かぶは茎ごと縦4等分に切る。 ・大根はすりおろす。 ・鶏むね肉は1cm厚さ程度のそぎ切りにし、ポリ袋に入れてA ピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ1、醤油大さじ1/2、塩1〜2つまみをもみ込み、20~30分おく。

      工程写真
    • 1

      フライパンを中火で熱して油適量(分量外)を入れ、かぶを並べて焼く。

      工程写真
    • 2

      かぶに焼き目がつき、ほとんど火が通ったら一旦取り出す。

      工程写真
    • 3

      鶏むね肉に片栗粉をまぶす。 ※かぶを焼いている間に行なうとスムーズです。

      工程写真
    • 4

      同じフライパンに多めの油大さじ2〜3(分量外)を入れ、3をきつね色になるまで揚げ焼きにする。一旦取り出し、フライパンをペーパータオルで綺麗に拭き取る。

      工程写真
    • 5

      B 水150ml、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1と1/2、白だし大さじ1、砂糖小さじ1、大根を入れて煮立たせたら、かぶを入れて1〜2分煮込む。鶏むね肉も加え、混ぜながら1分程度煮込む。

      工程写真
    • 6

      器に盛り、お好みで大根おろし、青ねぎ(小口切り)をのせる。

      工程写真
    レシピID

    474156

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