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免疫UP!カラダ整えレシピ♪モロヘイヤとトマトとツナのパスタ

主食

免疫UP!カラダ整えレシピ♪モロヘイヤとトマトとツナのパスタ
  • 投稿日2020/09/05

  • 調理時間15

カルシウムや鉄、ビタミンといった高い栄養価が注目されているモロヘイヤにトマトを合わせ、お手軽にツナ缶を使って簡単だけど栄養もバッチリなパスタです。 モロヘイヤもトマトも、味でも栄養面でも油との相性がいいので油でさっと炒めたソースにしてみました。 モロヘイヤは加熱するとねばねばになるのが特徴で、クセがないからアレンジしやすくおススメですよ。

材料2人分

  • お好みのパスタ
    2食分(120~180g程度)
  • ツナ缶
    1缶(油漬けでも水煮でも)
  • モロヘイヤ
    葉のみ30g
  • ミニトマト
    80g(普通のトマトでも)
  • オリーブオイル
    大さじ1(ツナ缶の油を使う場合はなしで)
  • めんつゆ
    小さじ2
  • 塩こしょう
    適量

作り方

ポイント

早茹でパスタを使用すれば時短で完成します。 モロヘイヤは葉に近い部分の茎も柔らかければ使用してOKです。 油はなければサラダ油でも、ごま油で作っても香ばしくコクが出て美味しいです。

  • モロヘイヤは葉っぱをむしって食べやすいサイズにざく切りにする。 ミニトマトもざく切りにする。

  • 1

    お好みのパスタを1%の塩を加えた湯で表示通り茹でる。

    工程写真
  • 2

    パスタを茹でている間に… フライパンにオリーブオイル(またはツナ缶の油)、トマト、モロヘイヤ、ツナ缶を入れて中火でざっと炒め、めんつゆを加えて火を止める。

    工程写真
  • 3

    茹でて軽くお湯をきったパスタをフライパンに加えて和えたら味見をして塩こしょうで味をととのえて完成! (パスタはゆで汁がぼたぼた落ちるくらいの軽い水切り加減で加えて下さい。)

レシピID

397636

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小澤 朋子
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小澤 朋子

食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

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