免疫UP!カラダ整えレシピ♪モロヘイヤとトマトとツナのパスタ

15

2020.09.05

分類主食

調理時間: 15分

ID 397636

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

カルシウムや鉄、ビタミンといった高い栄養価が注目されているモロヘイヤにトマトを合わせ、お手軽にツナ缶を使って簡単だけど栄養もバッチリなパスタです。
モロヘイヤもトマトも、味でも栄養面でも油との相性がいいので油でさっと炒めたソースにしてみました。
モロヘイヤは加熱するとねばねばになるのが特徴で、クセがないからアレンジしやすくおススメですよ。

    材料2人分
    お好みのパスタ 2食分(120~180g程度)
    ツナ缶 1缶(油漬けでも水煮でも)
    モロヘイヤ 葉のみ30g
    ミニトマト 80g(普通のトマトでも)
    オリーブオイル 大さじ1(ツナ缶の油を使う場合はなしで)
    めんつゆ 小さじ2
    塩こしょう 適量
    作り方
    Point!
    早茹でパスタを使用すれば時短で完成します。
    モロヘイヤは葉に近い部分の茎も柔らかければ使用してOKです。
    油はなければサラダ油でも、ごま油で作っても香ばしくコクが出て美味しいです。
    1. モロヘイヤは葉っぱをむしって食べやすいサイズにざく切りにする。
      ミニトマトもざく切りにする。
    2. お好みのパスタを1%の塩を加えた湯で表示通り茹でる。
    3. パスタを茹でている間に…
      フライパンにオリーブオイル(またはツナ缶の油)、トマト、モロヘイヤ、ツナ缶を入れて中火でざっと炒め、めんつゆを加えて火を止める。
    4. 茹でて軽くお湯をきったパスタをフライパンに加えて和えたら味見をして塩こしょうで味をととのえて完成!
      (パスタはゆで汁がぼたぼた落ちるくらいの軽い水切り加減で加えて下さい。)
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