チキンとトマトのおかずサラダ・やみつき新玉ねぎドレ

15

2021.04.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID 411205

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

カリッとジューシーに焼けるチキンソテーの作り方つき。
使っている具材にはみんな、血管を丈夫にして血液サラサラにする効果だったり、美容美肌に効く抗酸化成分などがたっぷり。
甘くて爽やかな風味の新たまねぎをたっぷり使って、香ばしいごま油の風味もあと引く美味しさです。
トマトの酸味と旨みもポイントで、ごはんもお酒も進みますよ。

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚・300g
    塩こしょう 適量
    トマト 1個
    新たまねぎ 1/2個・100g
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1/2
    A
    ふたつまみ程度
    A
    あらびき黒胡椒 適量
    作り方
    Point!
    *辛みがとにかく苦手な方や新たまねぎではない場合は…
    スライスしたたまねぎに塩ひとつまみをもみこんでしんなりするまで置き、水にさらしてしっかり水気を切ってから使ってください。
    1. 新たまねぎは繊維に沿って薄切りにしたらA

      ごま油 大さじ1、しょうゆ 小さじ1/2、塩 ふたつまみ程度、あらびき黒胡椒 適量

      と合わせてドレッシングを作っておきます。
      トマトは8つ切りのくし切りを半分に切ります。
      (食べやすいざく切りでOKです)
    2. チキンソテーを作ります。
      鶏もも肉は塩こしょうをふってフライパンに皮を下にして入れます。
    3. 中弱火にかけ、鶏肉にアルミホイルをのせた上に鍋で重しをして5分加熱します。
      (アルミホイルを使うとまわりに油はねしにくく汚れが少ないです。
      鍋があまりに軽い場合は鍋の中に水を入れて下さい。)
    4. 鍋とアルミホイルを外して裏返し、今度は何ものせずに2分加熱したら火を消します。
      そのまま5分余熱で火を入れながら肉を休ませます。
    5. 鶏肉はひと口サイズにカットし、トマトと合わせます。
      器に盛りつけて新たまねぎドレッシングを上からかけます。
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