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    アボカドと豆苗のチキンサラダ

    副菜

    アボカドと豆苗のチキンサラダ

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    239

    • 投稿日2018/03/13

    • 調理時間5

    サラダチキンを使ってボリューム満点。シャキシャキの豆苗がクリーミーなソースにマッチ!あえるだけのデパ地下デリ風サラダ♪

    材料2人分

    • サラダチキン(蒸し鶏でも)
      50〜60g程度
    • 豆苗
      1/2パック(50g)
    • 長ねぎ
      2cm
    • A
      クリームチーズ
      30g
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1
    • C
      オリーブ油
      小さじ1/2
    • D
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • ミニトマト
      2個

    作り方

    ポイント

    サラダチキンは手でほぐすと、表面に凹凸ができるので味が馴染みやすくなります。豆苗は洗って水をよくきって加えてください。長ねぎとしょうゆが隠し味です。忘れずに加えてくださいね!

    • A クリームチーズ30gは電子レンジで軽く温め(10秒程度)やわらかくして、B マヨネーズ大さじ1と合わせて混ぜる。 アボカドは1〜2cm角に切る。 豆苗は2cm程度の長さに切る。 ミニトマトは4等分する。 長ねぎはみじん切りにする。 サラダチキンは一口大に切る。

      工程写真
    • 1

      クリームチーズマヨネーズに、サラダチキン、長ねぎを加えてあえる。

      工程写真
    • 2

      1に豆苗、C オリーブ油小さじ1/2を加えてあえる。

      工程写真
    • 3

      2にアボカド、ミニトマト、D しょうゆ小さじ1/2を加えて軽くあえて完成。

      工程写真
    レシピID

    255049

    「ミニトマト」の基礎

    「アボカド」の基礎

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    簡単料理研究家*服部みどり
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    簡単料理研究家*服部みどり

    【家庭料理には人を幸せにする底力がある】 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介します。 皆さま食卓に笑顔が増えますように!!どうぞよろしくお願いします。 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・添加物を使わないドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・化学調味料に頼らず 基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉 ★★★ NEW ★★★ ナチュラルフードコーディネーター資格取得 添加物に頼らずに作るヘルシー料理のほか、卵・乳製品などを使わないヴィーガン対応・プラントベース料理のレシピ制作もいたします

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