アボカドと豆苗のチキンサラダ

材料2人分

• サラダチキン(蒸し鶏でも）
  50〜60g程度
• 豆苗
  1/2パック（50g)
• 長ねぎ
  2cm
• A
  クリームチーズ
  30g
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• C
  オリーブ油
  小さじ1/2
• D
  しょうゆ
  小さじ1/2
• ミニトマト
  2個

作り方

• 下準備
  A クリームチーズ30gは電子レンジで軽く温め(10秒程度)やわらかくして、B マヨネーズ大さじ1と合わせて混ぜる。 アボカドは1〜2cm角に切る。 豆苗は2cm程度の長さに切る。 ミニトマトは4等分する。 長ねぎはみじん切りにする。 サラダチキンは一口大に切る。

  
• 1

  クリームチーズマヨネーズに、サラダチキン、長ねぎを加えてあえる。

  
• 2

  1に豆苗、C オリーブ油小さじ1/2を加えてあえる。

  
• 3

  2にアボカド、ミニトマト、D しょうゆ小さじ1/2を加えて軽くあえて完成。

  

ポイント

サラダチキンは手でほぐすと、表面に凹凸ができるので味が馴染みやすくなります。豆苗は洗って水をよくきって加えてください。長ねぎとしょうゆが隠し味です。忘れずに加えてくださいね！

作ってみた！

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