ポリ袋でマリネ！茹で豚こまとむき海老の中華風おかずサラダ

むき海老→背ワタがあるものは取り、サッと茹でてザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭く。 きゅうり→縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 トマト→くし切りにする。

鍋にA 水1000cc、酒大さじ1、塩小さじ1を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚こま切れ肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭く。 

ポリ袋にB 鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1.5、オイスターソース・酢・ごま油各大さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を入れて混ぜてから、むき海老、１の豚肉、きゅうり、トマトを加えてよく馴染ませ、なるべく空気を抜いて口を縛り、10分置いたら出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。