赤魚鯛のアクアパッツァ

じゃがいもは皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはヘタを取り、大きいものは半分に切る。ブラウンマッシュルーム、にんにくは半分程度に切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、赤魚鯛縄文干しの皮目を下にして置く。 中火でこんがり焼き目がつくまで焼く。

裏返したら、空いたスペースにじゃがいも、ブラウンマッシュルームを入れ、中火で3分ほど焼く。

ブロッコリー、ミニトマトを加えて白ワインを回しかけ、蓋をして5分加熱する。 仕上げにくし形切りにしたレモンを添え、お好みで刻んだイタリアンパセリ(分量外)をかける。