赤魚鯛のアクアパッツァ

材料4人分

• 赤魚鯛縄文干し
  1枚
• じゃがいも
  1個(80g)
• ブロッコリー
  70g
• ミニトマト
  60g
• ブラウンマッシュルーム
  40g
• にんにく
  1片
• 白ワイン
  1/4カップ
• オリーブオイル
  大さじ1
• レモン
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはヘタを取り、大きいものは半分に切る。ブラウンマッシュルーム、にんにくは半分程度に切る。

• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、赤魚鯛縄文干しの皮目を下にして置く。 中火でこんがり焼き目がつくまで焼く。

  
• 2

  裏返したら、空いたスペースにじゃがいも、ブラウンマッシュルームを入れ、中火で3分ほど焼く。

  
• 3

  ブロッコリー、ミニトマトを加えて白ワインを回しかけ、蓋をして5分加熱する。 仕上げにくし形切りにしたレモンを添え、お好みで刻んだイタリアンパセリ(分量外)をかける。

  

ポイント

使用する野菜はお好みのものでOKです。カラフルにすると華やかさが出ます。 味見して足りなければ、軽く塩をふってください。 丸源水産食品の「赤魚鯛縄文干し」を使用しています。 #うみうま #PR

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