お酢まで飲めちゃう！すりおろしきゅうり酢のさっぱり和え

材料（4人分）

• A
  埼玉県産きゅうり
  1本
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  ボイルほたて
  150g
• B
  薄口醤油
  小さじ1/2
• C
  埼玉県産きゅうり
  2本
• C
  砂糖
  大さじ1
• C
  穀物酢
  大さじ2
• C
  塩
  小さじ1/2
• 白すりごま
  20g

作り方

• 下準備
  すりごまでも良いですが、炒って直前にすったほうが断然おいしいです。 面倒な方はすりごまでも十分ですよ。

  
• 1

  きゅうり1本は輪切りにして、塩をひとつまみ入れてもみこみます。 ボイルほたては薄口醤油で下味をつけておきます。 きゅうり酢用（C）の きゅうり2本はすりおろし、Cの調味料を入れて混ぜます。

  
• 2

  輪切りにしたきゅうり、下味を付けたほたてを合わせて和え 白すりごまを加え混ぜます。

  

ポイント

お酢は飲める程度に調整してます。お好みで加減してください。 今回はボイルのベビーほたてを使いましたが、いか、えびなどアレンジしてみて下さい。 お好みで針生姜を加えるとよりさっぱりした味わいに。

作ってみた！

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