パルミジャーノ チリコンカン。

• 15分

材料4人分

• パルミジャーノレッジャーノ
  30g
• 合いびき肉
  130g
• にんにく
  1片
• たかのつめ
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• トマト
  1個
• 水煮大豆
  150g
• チリパウダー
  大さじ1
• クミンシード
  小さじ1
• A
  固形コンソメ
  1個
• A
  水
  100ml
• A
  ウスターソース・中濃ソース
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  パルミジャーノレッジャーノは1ｃｍくらいの大きさに削っておきます。

  
• 1

  にんにくはみじん切り、玉ねぎ、トマトは5mmくらいのざく切りにします。 たかのつめはタネを除いておきます。

  
• 2

  フライパンにサラダ油、にんにく、たかのつめ、クミンシードを入れてから弱火にかけて香りが出てきたら玉ねぎ、合いびき肉をよく炒め、水煮大豆、チリパウダー、塩、こしょうを加え混ぜます。

  
• 3

  トマト、A 固形コンソメ1個、水100ml、ウスターソース・中濃ソース大さじ2を加えて、水気が飛ぶまで煮詰め、仕上げにパルミジャーノを加え混ぜます。

  

ポイント

野菜、合いびき肉をしっかり炒めて旨みや甘みをを十分に引き出してから水を加えると おいしく仕上がります。

作ってみた！

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