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パルミジャーノ チリコンカン。

15

2016.06.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID140566

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

コロコロのパルミジャーノを加えたコク旨なチリコンカンです。
チーズとスパイスのいい香りが食欲をそそります。
作り置きにも便利!
パンにはさんでどうぞ。

作り置き 大豆 世界各国の料理 パンのサイドメニュー チリコンカン 合いびき肉 メキシコ スパイス パルミジャーノ・レッジャーノ 簡単時短

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材料4人分
パルミジャーノレッジャーノ 30g
合いびき肉 130g
にんにく 1片
たかのつめ 1本
玉ねぎ 1個
トマト 1個
水煮大豆 150g
チリパウダー 大さじ1
クミンシード 小さじ1
A
固形コンソメ 1個
A
100ml
A
ウスターソース・中濃ソース 大さじ2
小さじ1/2
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
野菜、合いびき肉をしっかり炒めて旨みや甘みをを十分に引き出してから水を加えると おいしく仕上がります。
  1. パルミジャーノレッジャーノは1cmくらいの大きさに削っておきます。
  2. にんにくはみじん切り、玉ねぎ、トマトは5mmくらいのざく切りにします。
    たかのつめはタネを除いておきます。
  3. フライパンにサラダ油、にんにく、たかのつめ、クミンシードを入れてから弱火にかけて香りが出てきたら玉ねぎ、合いびき肉をよく炒め、水煮大豆、チリパウダー、塩、こしょうを加え混ぜます。
  4. トマト、A

    固形コンソメ 1個、水 100ml、ウスターソース・中濃ソース 大さじ2

    を加えて、水気が飛ぶまで煮詰め、仕上げにパルミジャーノを加え混ぜます。
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