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    主菜

    男子も喜ぶ♡『なすと大葉の豚巻き♡甘辛チーズ照り焼き』

    • 投稿日2017/07/21

    • 更新日2017/07/21

    • 調理時間15

    今が旬の"なす"の豚巻き♪ 味付けは、ご飯もお酒もモリモリすすむ 甘辛のハニー照り焼き。 はちみつ入りなので ツヤツヤテリテリに仕上がりますよ〜。 また、豚と一緒に チーズと大葉も巻いているので よりコッテリ濃厚。 豚バラとチーズの旨味を吸い込んだなすが 最高に美味しいーーーーっ!!! これなら、なす嫌いさんでも ペロッと食べれてしまいそうです( ´艸`)

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      8枚
    • なす
      小1本
    • 大葉
      4枚
    • スライスチーズ
      4枚
    • 薄力粉
      適量
    • 菜種油
      大さじ1
    • A
      醤油、酒、みりん
      各大さじ1
    • A
      はちみつ、オイスターソース
      各大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ★菜種油は、サラダ油で代用可能です。 ★はちみつは、砂糖でも代用可能です。 ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ★チーズは、多少流れ出てもOKです。

    • ⚫︎なすは、横半分に切り、さらに縦に4等分に切っておく。 ⚫︎大葉とスライスチーズは、半分に切っておく。

      工程写真
    • 1

      なすに、スライスチーズ→大葉の順に巻きつける。

      工程写真
    • 2

      1を豚バラ薄切り肉で、しっかり巻き、最後に手でぎゅっと握っておさえる。

      工程写真
    • 3

      2に薄力粉をまぶす。

      工程写真
    • 4

      フライパンに菜種油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べ、時々転がしながら、3分ほど焼く。

      工程写真
    • 5

      豚バラ薄切り肉の色が変わったら、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 6

      全体に火が通ったら、合わせたA 醤油、酒、みりん各大さじ1、はちみつ、オイスターソース各大さじ1/2を回し入れ、全体に絡めながら煮詰める。

      工程写真
    • 7

      照りが出てきたら、できあがりです♪ 器に盛って、お好みで、白いりゴマをふってお召しあがりください。

      工程写真
    レシピID

    177294

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    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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