加熱はレンジで4分♪しっとり柔らか♪『ヘルシー蒸し鶏』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）(観音開きで厚さ1.5cm)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  塩、砂糖
  各小さじ3/5
• A
  生姜（すりおろし）
  1片

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。 観音開きにしA 酒大さじ2、オリーブオイル大さじ1、片栗粉小さじ1、塩、砂糖各小さじ3/5、生姜（すりおろし）1片と共に耐熱ボウル(または、ポリ袋)に入れ、よく揉み込む。 そのまま20分(できれば30分〜半日)置いておく。

  
• 1

  鶏むね肉が入った耐熱ボウルに、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱し、裏返しラップをして約2分加熱する。 そのまま取り出さず、10分ほど蒸らしたらできあがり。

  
• 2

  粗熱が取れたら、保存容器に入れて冷蔵庫や冷凍庫で、保存してください。 目安は、冷蔵保存が2〜3日。冷蔵保存が1ヶ月です。

  

ポイント

★鶏むね肉は、フォークで刺すことで、味しみがよくなります。 ★生姜は、チューブでも代用可能です。 ★オリーブオイルは、菜種油（サラダ油）でも代用可能です。 ★鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

作ってみた！

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