作り置きやお弁当にも♪『豚こまレンコンのうま辛味噌炒め』

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2017.09.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID194054

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

作り置きやお弁当にも最適な
レンコンを使ったやみつきおかず。

うま辛の味噌味なので
ご飯にもお酒にもピッタリ!!

また、豚コマは、下味マジックで
しっとり柔らか〜。

レンコンのシャキシャキ食感も
クセになること間違いなしです♪

★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、いつもありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

豚肉料理 フライパン ご飯に合う 作り置き 豚こま肉 お弁当 れんこん おかず おつまみ お酒に合う 旨辛

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材料2人分
豚こまぎれ肉 200g
レンコン 150g
A
酒、片栗粉 各小さじ1
A
塩、こしょう 少々
A
しょうがチューブ 1〜2cm
B
味噌、しょうゆ、酒、砂糖 各小さじ2
B
豆板醤 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
★豚こまぎれ肉は、下味をよく揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(減らした分味が足りなければ、味噌か塩をプラス!)

★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 豚こまぎれ肉はA

    酒、片栗粉 各小さじ1、塩、こしょう 少々、しょうがチューブ 1〜2cm

    を揉み込む。レンコンは、2〜3mm幅の半月切りにする。
  2. フライパンにごま油を敷き、1をできるだけ広げて乗せる。中火にかけ、ジューッと音がしてきたら、そこから1分ほど動かさずに焼く(トータル約3分)。
  3. ヘラなどで1〜2分炒め合わせ、全体に火が通ったら、合わせたB

    味噌、しょうゆ、酒、砂糖 各小さじ2、豆板醤 小さじ1/2

    を回し入れ、さらに炒める。全体に絡んだら、できあがり。
  4. 器に盛り、お好みで、刻んだねぎを散らして、お召し上がりください♪
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コメント・感想 Comment
ミッチー さん
2019.12.09 09:23

すごく美味しそうなので作ってみたいのですが、豚バラでも大丈夫ですか?

Yuu
Yuu さん
2019.12.09 09:38:24

はい!大丈夫です🙆‍♀️

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