レシピサイトNadia
    主菜

    皮パリ&旨味ましまし♪『鶏のソース照り焼き』

    • 投稿日2017/11/24

    • 更新日2017/11/24

    • 調理時間10

    お気に入り

    317

    鶏肉を使った料理といえば、”鶏の照り焼き”が有名ですが、いつもいつも同じ甘辛味では飽きてきてしまいますよね。そんな時にオススメしたいのがこちら! いつもの照り焼きだれに”中濃ソース”を加えることで、旨味たっぷりのさっぱり照り焼きに大変身。中濃ソースは、それだけで野菜や果実の旨味がたっぷり入っているので、たれに加えると、味に奥行きがでるんです♪

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • A
      中濃ソース
      大さじ2
    • A
      みりん、酢
      各大さじと1/2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ★鶏肉は、ヘラで抑える&余分な脂を拭き取ることで、皮がパリッと焼けます。 ★鶏肉を切る場合は、焼いてから2〜3分置いてからがオススメです。すぐに切ってしまうと、肉汁が流れ出てしまいます。

    • ・鶏もも肉は、余分は脂を取り、半分に切る。 ・A 中濃ソース大さじ2、みりん、酢各大さじと1/2、しょうゆ大さじ1/2は、合わせておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮面を下にして並べる。時々ヘラで抑えたり、ペーパータオルで余分な脂をふき取ったりしながら、7分ほど焼き、裏返して同様に3分焼く。

      工程写真
    • 2

      全体に火が通ったら、合わせたA 中濃ソース大さじ2、みりん、酢各大さじと1/2、しょうゆ大さじ1/2を回し入れ、全体に絡めながら煮詰める。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、フライパンに残ったタレを絡めて、できあがりです。

      工程写真
    レシピID

    214114

    質問

    作ってみた!

    こんな「鶏肉料理」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「鶏もも肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Yuu
    • Artist

    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

    「料理家」という働き方 Artist History