皮パリ＆旨味ましまし♪『鶏のソース照り焼き』

• 10分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（300g）
• A
  中濃ソース
  大さじ2
• A
  みりん、酢
  各大さじと1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は、余分は脂を取り、半分に切る。 ・A 中濃ソース大さじ2、みりん、酢各大さじと1/2、しょうゆ大さじ1/2は、合わせておく。

  
• 1

  フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮面を下にして並べる。時々ヘラで抑えたり、ペーパータオルで余分な脂をふき取ったりしながら、7分ほど焼き、裏返して同様に3分焼く。

  
• 2

  全体に火が通ったら、合わせたA 中濃ソース大さじ2、みりん、酢各大さじと1/2、しょうゆ大さじ1/2を回し入れ、全体に絡めながら煮詰める。

  
• 3

  器に盛り、フライパンに残ったタレを絡めて、できあがりです。

  

ポイント

★鶏肉は、ヘラで抑える＆余分な脂を拭き取ることで、皮がパリッと焼けます。 ★鶏肉を切る場合は、焼いてから2〜3分置いてからがオススメです。すぐに切ってしまうと、肉汁が流れ出てしまいます。

作ってみた！

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