皮パリ＆旨味ましまし♪『鶏のソース照り焼き』
投稿日2017/11/24
更新日2017/11/24
調理時間10分
鶏肉を使った料理といえば、”鶏の照り焼き”が有名ですが、いつもいつも同じ甘辛味では飽きてきてしまいますよね。そんな時にオススメしたいのがこちら！ いつもの照り焼きだれに”中濃ソース”を加えることで、旨味たっぷりのさっぱり照り焼きに大変身。中濃ソースは、それだけで野菜や果実の旨味がたっぷり入っているので、たれに加えると、味に奥行きがでるんです♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（300g）
- A中濃ソース大さじ2
- Aみりん、酢各大さじと1/2
- Aしょうゆ大さじ1/2
作り方
ポイント
★鶏肉は、ヘラで抑える＆余分な脂を拭き取ることで、皮がパリッと焼けます。 ★鶏肉を切る場合は、焼いてから2〜3分置いてからがオススメです。すぐに切ってしまうと、肉汁が流れ出てしまいます。
- 準
・鶏もも肉は、余分は脂を取り、半分に切る。 ・A 中濃ソース大さじ2、みりん、酢各大さじと1/2、しょうゆ大さじ1/2は、合わせておく。
- 1
フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮面を下にして並べる。時々ヘラで抑えたり、ペーパータオルで余分な脂をふき取ったりしながら、7分ほど焼き、裏返して同様に3分焼く。
- 2
全体に火が通ったら、合わせたA 中濃ソース大さじ2、みりん、酢各大さじと1/2、しょうゆ大さじ1/2を回し入れ、全体に絡めながら煮詰める。
- 3
器に盛り、フライパンに残ったタレを絡めて、できあがりです。
214114
質問
作ってみた!
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
