フライパンでラクラク♪『お肉がとろける♡極上ローストビーフ』

15

2017.12.20

分類主菜

調理時間: 15分(蒸らす時間を除く)

ID 222673

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

簡単クリスマスレシピ♪

ローストビーフってオーブンを使うのが定番ですが、こちらはフライパンでお手軽に♪

しかも、寝かせる時間も不要です!

下味をすりこんだら、そのままフライパンで焼いて、後は余熱でじっくり火を通すだけ♪

たったこれだけで、お口の中でとろける・・・極上のローストビーフが出来上がりますよ〜♡

    材料

    (作りやすい分量)
    牛ももブロック肉 300g
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    クレイジーソルト 小さじ2
    A
    にんにく(すりおろし) 2片
    B
    赤ワイン 大さじ3
    B
    しょうゆ、みりん 各大さじ1
    B
    バター 20g

    作り方

    ポイント

    ★牛肉は、焼きムラを防ぐため、調理する1時間前に冷蔵庫から出しておきましょう♪

    ★クレイジーソルトがなければ、塩(小さじ1弱)・粗びき黒胡椒で代用可能です。

    ★にんにくのすりおろしは、にんにくチューブで代用可能です。

    ★ローストビーフは、余熱でじっくり火を通すのがポイントです。

    ★肉が熱いうちに、ホイルでしっかり包み、最低30分以上置いて、余熱で火を通します。
    1. ・牛ももブロック肉は、調理する1時間前から室温においておき、フォークでブスブス刺しておく。
    2. 牛肉にA

      クレイジーソルト 小さじ2、にんにく(すりおろし) 2片

      を、よ〜く刷り込む。
    3. フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火にする。①を入れ、片面5分ずつ焼いていく。
    4. 全体に焼き色がついたら、牛肉を取り出し、アルミホイル2~3枚ぐらいで、しっかり包む。そのまま、熱が冷めるまで30分ほど置いたらローストビーフは出来上がり。
    5. 続いて、牛肉を焼いたフライパンで、ソースを作る。肉汁をそのまま残したフライパンに、B

      赤ワイン 大さじ3、しょうゆ、みりん 各大さじ1、バター 20g

      の材料を入れる。火にかけながらかき混ぜ、バターが溶けたらソースの出来上がり。
    6. ローストビーフを好みの厚さに切り、お皿に盛り付ける。ソースをつけて、お召し上がり下さい。あれば、クレソンなどを添えるとGOOD!
    129 3772

    コメント・感想 Comment

    380523 さん
    2022.03.03 19:44

    ローストビーフ丼に♡とっても簡単な作り方なのにめちゃくちゃおいしかったです!また作ります!!

    Mima さん
    2021.12.26 01:32

    赤ワインがなかったのでお酒で代用しました🧂今までで一番簡単で美味しくできました♡ローストビーフを作る際はこれからこちらのレシピで作ります👩🏻‍🍳🌟

    390276 さん
    2021.08.22 17:28

    いつも、簡単美味しいレシピを参考にさせて頂いてます♪このローストビーフ、とーっても簡単でソースをグツグツ煮詰めたら旨み凝縮でめちゃくちゃ美味しかったです^_^リピ確定です!またおうちでの贅沢時間に取り入れさせていただきます^_^

    cookにゃんこ さん
    2021.08.16 20:24

    工程2の片面って4面のことですか?サイドも5分ですか?

    comical_blenny さん
    2021.05.13 07:32

    昨日、初めて作ってみました。簡単に短い時間で美味しく作ることができました!高級なお肉で作るともっと美味しくなるんだろうなと思いました。

    296719 さん
    2021.03.20 18:48

    赤ワインは違うもので代用できませんか??

    275490
    275490 さん
    2021.03.20 18:03:51

    酒でも代用できますが、コクなどは赤ワインより劣ることをご了承頂ければと思います〜🙇‍♀️

    ままりん さん
    2020.12.20 07:55

    簡単で美味しくて豪華❗ 何度でも作れます。

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