疲れた胃腸に♪『鶏肉と長ねぎのさっぱり♡おろしポン酢がけ』
投稿日2017/12/29
更新日2017/12/29
調理時間15分
イベント続きでお疲れの胃腸にやさしい さっぱりおかず♪ フライパンで鶏肉と長ねぎを焼き あとは器に盛って、おろしポン酢をかけるだけ。 カリカリに焼いた鶏肉に しょうがが効いたさっぱりおろしだれが絡むと、いくらでも食べれてしまいそう♪ しかも、じっくり焼いた長ねぎは 驚くほど甘〜い！ まさに、ご馳走続きのお正月明けに食べると"ホッ"とする一品です。
材料2人分（たっぷり2人分♪）
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 長ねぎ1本
- しめじ1袋
- A大根(すりおろす)300g
- Aポン酢じょうゆ大さじ6
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- なたね油(またはサラダ油)大さじ1
作り方
ポイント
★長ねぎの青い部分が苦手な方は、省いてOKです。 ★しめじは、他のキノコでも代用可能です。または、なければ省いてもOKです。 ★大根おろしの水気は、軽く切ってください。 ★ポン酢じょうゆとは、市販の"ポン酢"のことです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏もも肉は、一口サイズに切る。長ねぎは3〜4cm長さのブツ切りにする。しめじは、石づきを取ってほぐす。A 大根(すりおろす)300g、ポン酢じょうゆ大さじ6、しょうがチューブ1〜2cmは合わせておく(大根の水気けは軽く切って♪)。
- 2
鶏肉はポリ袋に入れ、塩・こしょうをふって、よく揉み込む。
- 3
2に片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
- 4
フライパンになたね油(またはサラダ油)を広げ、2と長ねぎ(白い部分)を並べる。中火にかけ3〜4分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
- 5
長ねぎ(青い部分)としめじを加えて炒める。
- 6
全体に火が通ったら器に盛り、合わせたA 大根(すりおろす)300g、ポン酢じょうゆ大さじ6、しょうがチューブ1〜2cmをかけて、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
