胃腸の疲れに♪『むね肉 de 梅塩昆布つくね』
投稿日2017/12/30
更新日2017/12/30
調理時間15分
ヘルシーな鶏むね肉を使った 胃腸にやさしい簡単メイン。 鶏むね肉は刻んでミンチ状にすることで ひき肉で作るより食べ応えがUP！ また、繊維も壊れるので 柔らかく仕上がりますよ♪ そして、今回の味付けは 塩昆布＋梅。 旨味がたっぷりなのに あと味サッパリなので 疲れた胃腸にもピッタリ！ ぜひぜひ、お正月食べ過ぎたーなんて時に お試しいただけると嬉しいです♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- A塩昆布10g
- A片栗粉大さじ2
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- A梅肉ペースト大さじ1/2
- A塩少々
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★梅肉ペーストは、生の梅1/2個で代用可能です。 ★マヨネーズが苦手な方は省いてもOKです。その代わり砂糖小さじ1をプラスすると◎。 ★塩は、ほんの少しでOKです。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。
- 1
鶏むね肉は皮をとり、包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする。
- 2
ボウルに1・A 塩昆布10g、片栗粉大さじ2、酒、マヨネーズ各大さじ1、梅肉ペースト大さじ1/2、塩少々を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を広げ、6〜8等分にして丸めた2を並べる。
- 4
中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにしたらできあがり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
