食べ過ぎのリセットに♪男子も喜ぶ『ちゃんぽん風おかずスープ』
投稿日2017/12/31
更新日2017/12/31
調理時間10分
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野菜がたっぷり入った ヘルシーなおかずスープ。 イメージとしては 麺なしのちゃんぽん。 炭水化物が入っていないので たっぷり食べても大丈夫♪ しかも、野菜がたくさん食べれる上 スープが濃厚なので満足感もありますよ。 ちなみに、スープは 家にある調味料で簡単に作れます♪ また、お野菜もレシピ通り揃わなくても 色々とアレンジが可能ですよ！
材料2人分（たっぷり2人分）
- 豚バラ薄切り肉100g
- キャベツ100g
- もやし1/2袋（100g）
- にんじん1/3本（50g）
- 板かまぼこ1/2枚
- A水500cc
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aしょうゆ、味噌、オイスターソース各小さじ1
- A塩少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- B豆乳（または牛乳）100cc
- Bすり白ごま大さじ2〜
- 粗挽き黒胡椒適量
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★野菜は、色々とアレンジ可能です（全部揃わなくてOK！）また、お好みでシーフードミックスやキクラゲなんかを入れてもOK！ ★レシピ通りに作るとたっぷり出来上がります。もし、他にもおかずがたくさんある場合は、具材の量を減らすなどで調整してください。 ★鍋は22cmのものを使用しました。
- 1
キャベツは手でちぎる。にんじんは短冊切りにする。板かまぼこは薄くスライスする。もやしは洗う。
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 3
豚肉の色が8割がた変わったら、にんじんを加えて1〜2分炒める。
- 4
キャベツ・もやし・板かまぼこを加えて炒め、野菜がしんなりしたらA 水500cc、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ、味噌、オイスターソース各小さじ1、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを加える。沸騰したら、そのまま2分ほど煮る。
- 5
B 豆乳（または牛乳）100cc、すり白ごま大さじ2〜を加えてサッと煮、最後に粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪ ちょっと濃厚さが物足りない方は、ごま油をあとがけしてもOKです!
- 7
《ポイント》 ★豚バラ薄切り肉は、こまぎれ肉でも代用可能です。 ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。
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質問
作ってみた!
レビュー（29件）- もみちゃん
2023/09/17 17:59
家にある調味料でできるのに、本当に美味しい！リセットにはならないですね、食べ過ぎちゃう… 今までラーメンスープなども既製品しか食べたことがなかったのですが、これでラーメンやちゃんぽんもやってみたいです。牛乳を入れる前の味は、味噌ラーメンのようでこれもまた美味しかったです。 - おともこ
2023/05/23 13:16
美味しいスープを食べたくて。 難しい工程もなく野菜もたっぷりで、ほんとに美味しかった！豆乳なかったので牛乳で作りましたがちゃんとチャンポン味でした。 次回は倍量で作ります(*´ω`*) - ペグジージ
2023/05/13 18:06
作って見ました。 食べ過ぎのリセットという言葉にひかれて作って見ましたが、美味しくて夫婦でお代わりして食べてしまいました。美味しいですが、食べ過ぎのリセット効果は期待しないほうが良いかもしれませんね。 - 3y
2023/04/23 10:58
とにかく美味しいです！夫にも大好評でした！！帰りが遅く、炭水化物抜きで野菜だけでお腹いっぱいにさせてあげたい時に最高です。 - さめおか
2022/12/06 18:59
もう何度もリピ。無調整豆乳は使いきれないのでいつも牛乳で作ってますが、ちゃんぽんそのもので美味しい！ スープというより具をたらふく食べるおかずかな？？ 3歳の子供もおいしいと食べてくれます☺️
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡