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食べ過ぎのリセットに♪男子も喜ぶ『ちゃんぽん風おかずスープ』

汁物

食べ過ぎのリセットに♪男子も喜ぶ『ちゃんぽん風おかずスープ』
  • 投稿日2017/12/31

  • 調理時間10

野菜がたっぷり入った ヘルシーなおかずスープ。 イメージとしては 麺なしのちゃんぽん。 炭水化物が入っていないので たっぷり食べても大丈夫♪ しかも、野菜がたくさん食べれる上 スープが濃厚なので満足感もありますよ。 ちなみに、スープは 家にある調味料で簡単に作れます♪ また、お野菜もレシピ通り揃わなくても 色々とアレンジが可能ですよ!

材料2人分たっぷり2人分

  • 豚バラ薄切り肉
    100g
  • キャベツ
    100g
  • もやし
    1/2袋(100g)
  • にんじん
    1/3本(50g)
  • 板かまぼこ
    1/2枚
  • A
    500cc
  • A
    鶏ガラスープの素
    大さじ1
  • A
    しょうゆ、味噌、オイスターソース
    各小さじ1
  • A
    少々
  • A
    にんにく
    チューブ1〜2cm
  • B
    豆乳(または牛乳)
    100cc
  • B
    すり白ごま
    大さじ2〜
  • 粗挽き黒胡椒
    適量
  • ごま油
    小さじ2

作り方

ポイント

★野菜は、色々とアレンジ可能です(全部揃わなくてOK!)また、お好みでシーフードミックスやキクラゲなんかを入れてもOK! ★レシピ通りに作るとたっぷり出来上がります。もし、他にもおかずがたくさんある場合は、具材の量を減らすなどで調整してください。 ★鍋は22cmのものを使用しました。

  • 1

    キャベツは手でちぎる。にんじんは短冊切りにする。板かまぼこは薄くスライスする。もやしは洗う。

    工程写真
  • 2

    鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。

    工程写真
  • 3

    豚肉の色が8割がた変わったら、にんじんを加えて1〜2分炒める。

    工程写真
  • 4

    キャベツ・もやし・板かまぼこを加えて炒め、野菜がしんなりしたらA 水500cc、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ、味噌、オイスターソース各小さじ1、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを加える。沸騰したら、そのまま2分ほど煮る。

    工程写真
  • 5

    B 豆乳(または牛乳)100cc、すり白ごま大さじ2〜を加えてサッと煮、最後に粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。

    工程写真
  • 6

    器に盛って、お召し上がりください♪ ちょっと濃厚さが物足りない方は、ごま油をあとがけしてもOKです!

    工程写真
  • 7

    《ポイント》 ★豚バラ薄切り肉は、こまぎれ肉でも代用可能です。 ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

レシピID

225891

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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