食べ過ぎのリセットに♪男子も喜ぶ『ちゃんぽん風おかずスープ』

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2017.12.31

分類汁物

調理時間: 10分

ID 225891

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

野菜がたっぷり入った
ヘルシーなおかずスープ。

イメージとしては
麺なしのちゃんぽん。

炭水化物が入っていないので
たっぷり食べても大丈夫♪

しかも、野菜がたくさん食べれる上
スープが濃厚なので満足感もありますよ。

ちなみに、スープは
家にある調味料で簡単に作れます♪

また、お野菜もレシピ通り揃わなくても
色々とアレンジが可能ですよ!

スープ 豆乳 野菜 ヘルシー 節約 豚バラ薄切り肉 おかずスープ 簡単

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材料2人分(たっぷり2人分)
豚バラ薄切り肉 100g
キャベツ 100g
もやし 1/2袋(100g)
にんじん 1/3本(50g)
板かまぼこ 1/2枚
A
500cc
A
鶏ガラスープの素 大さじ1
A
しょうゆ、味噌、オイスターソース 各小さじ1
A
少々
A
にんにく チューブ1〜2cm
B
豆乳(または牛乳) 100cc
B
すり白ごま 大さじ2〜
粗挽き黒胡椒 適量
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
★野菜は、色々とアレンジ可能です(全部揃わなくてOK!)また、お好みでシーフードミックスやキクラゲなんかを入れてもOK!

★レシピ通りに作るとたっぷり出来上がります。もし、他にもおかずがたくさんある場合は、具材の量を減らすなどで調整してください。

★鍋は22cmのものを使用しました。
  1. キャベツは手でちぎる。にんじんは短冊切りにする。板かまぼこは薄くスライスする。もやしは洗う。
  2. 鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
  3. 豚肉の色が8割がた変わったら、にんじんを加えて1〜2分炒める。
  4. キャベツ・もやし・板かまぼこを加えて炒め、野菜がしんなりしたらA

    水 500cc、鶏ガラスープの素 大さじ1、しょうゆ、味噌、オイスターソース 各小さじ1、塩 少々、にんにく チューブ1〜2cm

    を加える。沸騰したら、そのまま2分ほど煮る。
  5. B

    豆乳(または牛乳) 100cc、すり白ごま 大さじ2〜

    を加えてサッと煮、最後に粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。
  6. 器に盛って、お召し上がりください♪

    ちょっと濃厚さが物足りない方は、ごま油をあとがけしてもOKです!
  7. 《ポイント》

    ★豚バラ薄切り肉は、こまぎれ肉でも代用可能です。

    ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。
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    コメント・感想 Comment
    330222 さん
    2020.10.14 07:48

    豆乳は調整、無調整どちらでも大丈夫ですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.10.14 14:49:21

    無調整でお願い致しますー!

    330222
    330222 さん
    2020.10.14 16:30:30

    ありがとうございます!!

    335590 さん
    2020.09.24 17:17

    急いでいる時だったので、途中味見もしないでレシピ通り 忠実に作り、そのままテーブルに出しましたが、お店で食べるチャンポンのようでめちゃくちゃ美味しかったです!また野菜不足の時 作りたいと思います✨ ありがとうございました❤️

    はるる さん
    2020.09.02 00:47

    NadiaでYuuさんのレシピ拝見し、毎日とっても重宝させていただいてます❤️ このスープも、とっても美味しかったです😊1歳8か月の息子も美味しそうに食べていて、おかわりが止まりませんでした✨ 因みにもやしはサラダで使用したのでこのスープには入れず、コーンときくらげを追加しました〜🍀またリピします❣️

    198740 さん
    2020.08.23 10:14

    にんにくが苦手なのですが、なくても大丈夫ですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.23 10:14:16

    はい!大丈夫です🙆‍♀️

    198740
    198740 さん
    2020.08.23 10:05:18

    ありがとうございます😊 早速、今日作ろうと思います! 多めに作って保存はできますか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.23 10:12:20

    スープ類なので、あまり作り置きには向かないですね〜😭(特に今の季節は…)翌日ぐらいだったら大丈夫だと思います🙆‍♀️

    198740
    198740 さん
    2020.08.23 10:02:22

    何度もありがとうございます😊 分量通りに作ります🎵

    ちー さん
    2020.06.02 19:46

    野菜室にたくさんキャベツが残ってたので作りました。主人が美味しいけどやっぱり麺がほしいと嘆いていたので、2日目は麺投入。とっても喜んでいて、定番メニューの仲間に入れてくれとお願いされてしまいました。これから我が家の定番メニューに決定です!!ありがとうございました。

    290462 さん
    2020.04.06 14:23

    もやしがないとものたりないでしょうか?😢😢

    Yuu
    Yuu さん
    2020.04.06 18:33:53

    いえー!もやしでなくても、家にある野菜で大丈夫なのですが、ちゃんぽん感は少し薄れてしまうと思いますー。

    さあちゃん さん
    2020.03.05 18:31

    いつもYuuさんのレシピ使わせてもらってます🥺❤️ 料理下手な私もほとんど失敗なしで作れ、味も旦那さんが褒めてくれます😭 ついに本を買わせて頂きました😭❤️ いつもありがとうございます❤️ こちらのスープですが、普通のちゃんぽんとして作ってみたいので、麺を入れても美味しく出来ますかね?🥺💦 2人前で麺を入れたいのですが、味が薄まったり、麺と絡まなくて合わなかったりするでしょうか?🥺

    Yuu
    Yuu さん
    2020.03.07 04:49:41

    いつもありがとうございます!レシピ本もご購入くださったとのこと、とってもとっても嬉しいです♡そして、ご質問の件ですが、これに麺を入れると、ちょっと薄く感じるかもしれません...。少し濃いめに作って、もし濃くなってしまったら水を足して調整すれば問題ないかと思います〜!

    217066 さん
    2020.02.26 14:39

    早々のお返事ありがとうございます。承知いたしました。

    217066 さん
    2020.02.26 14:36

    度々すみません。豆乳、牛乳なしでも大丈夫でしょうか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.02.26 14:30:38

    とんでもございません…!豆乳、牛乳はなしだと厳しいです…😭ちゃんぽんというよりは、ただのごま味噌スープになりますが…ちゃんぽんを目指さなければそれはそれでおいしいと思います👍

    217066 さん
    2020.02.26 01:51

    教えてください。豚ミンチでも代用できますか?

    217066 さん
    2020.02.26 01:51

    教えてください。豚ミンチでも代用できますか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.02.26 02:10:52

    はい、大丈夫です🙆‍♀️

    217066
    217066 さん
    2020.02.26 06:47:36

    ありがとうございます。作ってみます!

    みおっぺ さん
    2019.04.11 12:41

    美味しかったです(*´ω`* )♡ 野菜もタップリでダイエット中でも大丈夫だし、コンソメスープとか飽きた時や野菜が余ってる時なんかにいいですね!

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