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作り置きにも♪『コクうまクリーミー♡たらこポテサラ』

15

2018.01.11

分類副菜

調理時間: 15分(粗熱を取る時間を除く)

ID228667

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

じゃがいもをお鍋で茹でて潰し
あとは、たらこ+マヨネーズで和えるだけ。

ポイントは、じゃがいものゆで方と
最後に加える牛乳。

じゃがいもは、砂糖を加えて煮ることで
味が決まりやすくなり、水分を飛ばして
粉ふき状態にすることで味が濃縮され
また、調味料の絡みもよくなるんです♪

そして、最後に加える牛乳でパサつきを防止します♪

サラダ 作り置き お弁当 節約 時短 たらこ 簡単 ポテトサラダ 明太子 じゃがいも

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材料2人分
じゃがいも 350g
たらこ 50g
A
小さじ1
A
粗挽き黒胡椒 少々
B
マヨネーズ 大さじ3〜4
B
牛乳 大さじ2
作り方
Point!
★たらこは、辛子明太子でも代用可能です。 ★マヨネーズは、必ず粗熱が取れてから加えてください。(熱いうちに加えると分離してしまいます) ★味が足りない方は、最後に塩・こしょうで調整してください。 ★鍋は16cmのものを使用しました。
  1. じゃがいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
  2. 鍋にたっぷりの水・じゃがいも・砂糖大さじ1(分量外)を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし8〜10分ほど煮る。
  3. じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨て、再び中火にかける。お鍋を揺すりながら水分を飛ばし、粉ふき状態にする。
  4. 3をボウルに移し、熱いうちにマッシャーなどで潰しA

    酢 小さじ1、粗挽き黒胡椒 少々

    を加えて混ぜ合わせる。
  5. 粗熱が取れたら、たらこ・B

    マヨネーズ 大さじ3〜4、牛乳 大さじ2

    を加えて、混ぜ合わせたら出来上がり。
  6. 器に盛って
    お召し上がりください♪
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コメント・感想 Comment
朝6時に起きてます。 さん
2020.03.01 11:20

めちゃめちゃ 美味しかったです!!!! 酢小2 マヨ大2でも 美味しかったです!!!

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