副菜
作り置きにも♪『コクうまクリーミー♡たらこポテサラ』
15分
粗熱を取る時間を除く- エネルギー345kcal
- 炭水化物35.6g
- 脂質20.2g
- たんぱく質8.5g
- 糖質33.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
じゃがいもをお鍋で茹でて潰し あとは、たらこ＋マヨネーズで和えるだけ。 ポイントは、じゃがいものゆで方と 最後に加える牛乳。 じゃがいもは、砂糖を加えて煮ることで 味が決まりやすくなり、水分を飛ばして 粉ふき状態にすることで味が濃縮され また、調味料の絡みもよくなるんです♪ そして、最後に加える牛乳でパサつきを防止します♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
- 2
鍋にたっぷりの水・じゃがいも・砂糖大さじ1(分量外)を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし8〜10分ほど煮る。
- 3
じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨て、再び中火にかける。お鍋を揺すりながら水分を飛ばし、粉ふき状態にする。
- 4
3をボウルに移し、熱いうちにマッシャーなどで潰しA 酢小さじ1、粗挽き黒胡椒少々を加えて混ぜ合わせる。
- 5
粗熱が取れたら、たらこ・B マヨネーズ大さじ3〜4、牛乳大さじ2を加えて、混ぜ合わせたら出来上がり。
- 6
器に盛って お召し上がりください♪
ポイント
★たらこは、辛子明太子でも代用可能です。 ★マヨネーズは、必ず粗熱が取れてから加えてください。（熱いうちに加えると分離してしまいます） ★味が足りない方は、最後に塩・こしょうで調整してください。 ★鍋は16cmのものを使用しました。
レシピID：228667
更新日：2018/01/11
投稿日：2018/01/11
作ってみた！
しゃきぴよラブ2025/12/31 12:47
牛乳大2・マヨ大3入れた後ゆるゆるになり、味は美味しいけどソースみたいになってしまいました😭煮詰めすぎたんだと思います…次回は気をつけます😭💦
ココ2020/09/23 17:10
こちら日持ちはどのくらいですか？
朝6時に起きてます。2020/03/01 11:20
めちゃめちゃ 美味しかったです！！！！ 酢小2 マヨ大2でも 美味しかったです！！！
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