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    副菜

    作り置きにも♪『コクうまクリーミー♡たらこポテサラ』

    • 投稿日2018/01/11

    • 更新日2018/01/11

    • 調理時間15(粗熱を取る時間を除く)

    お気に入り

    1527

    じゃがいもをお鍋で茹でて潰し あとは、たらこ+マヨネーズで和えるだけ。 ポイントは、じゃがいものゆで方と 最後に加える牛乳。 じゃがいもは、砂糖を加えて煮ることで 味が決まりやすくなり、水分を飛ばして 粉ふき状態にすることで味が濃縮され また、調味料の絡みもよくなるんです♪ そして、最後に加える牛乳でパサつきを防止します♪

    材料2人分

    • じゃがいも
      350g
    • たらこ
      50g
    • A
      小さじ1
    • A
      粗挽き黒胡椒
      少々
    • B
      マヨネーズ
      大さじ3〜4
    • B
      牛乳
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ★たらこは、辛子明太子でも代用可能です。 ★マヨネーズは、必ず粗熱が取れてから加えてください。(熱いうちに加えると分離してしまいます) ★味が足りない方は、最後に塩・こしょうで調整してください。 ★鍋は16cmのものを使用しました。

    • 1

      じゃがいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋にたっぷりの水・じゃがいも・砂糖大さじ1(分量外)を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし8〜10分ほど煮る。

      工程写真
    • 3

      じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨て、再び中火にかける。お鍋を揺すりながら水分を飛ばし、粉ふき状態にする。

      工程写真
    • 4

      3をボウルに移し、熱いうちにマッシャーなどで潰しA 酢小さじ1、粗挽き黒胡椒少々を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      粗熱が取れたら、たらこ・B マヨネーズ大さじ3〜4、牛乳大さじ2を加えて、混ぜ合わせたら出来上がり。

      工程写真
    • 6

      器に盛って お召し上がりください♪

      工程写真
    レシピID

    228667

    質問

    作ってみた!

    • ココ
      ココ

      2020/09/23 17:10

      こちら日持ちはどのくらいですか?
    • 朝6時に起きてます。
      朝6時に起きてます。

      2020/03/01 11:20

      めちゃめちゃ 美味しかったです!!!! 酢小2 マヨ大2でも 美味しかったです!!!

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    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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