マヨ衣で超簡単！サクサク＆お肉柔らか♪『ソース紙カツ丼』
投稿日2018/03/31
更新日2018/03/31
調理時間10分
使う食材は”豚薄切り肉”。 これを半分に折って衣をつけ フライパンで揚げ焼きにするだけ♡ しかも、衣づけも面倒なことは一切なく マヨ＋薄力粉＋水を混ぜたものにくぐらせて あとはパン粉をまぶすだけ♪ こうすることで お肉が柔らかく仕上がり 衣もサクサク食感に♪ これなら、不器用さんもズボラさんにも そして食いしん坊さんも嬉しい( ´艸｀)
材料（2〜3人分）
- 豚ロース薄切り肉10枚（160g）
- 温かいご飯茶碗2〜3杯分
- Aマヨネーズ、薄力粉、水各大さじ2
- Bパン粉1cup
- Bいり白ごま大さじ2
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
★豚ロース薄切り肉は、バラ肉でも代用可能です。 ★【B】のいり白ごまは、省いてもOKです。 ★今回は、ウスターソースをかけて和辛子を添えましたが、中濃ソース：粒マスタードを1:1で混ぜたものをかけても美味しいです♪ ★今回は、ご飯に乗せて丼スタイルにしましたが、普通におかずとして活用しても♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
豚ロース薄切り肉は半分に折り、塩・こしょうをふる。A マヨネーズ、薄力粉、水各大さじ2はボウルに、B パン粉1cup、いり白ごま大さじ2はバットに合わせる。
- 2
豚肉にA マヨネーズ、薄力粉、水各大さじ2を絡め、B パン粉1cup、いり白ごま大さじ2をまぶす。
- 3
フライパンに高さ1cmのサラダ油を中火で熱し、2を入れる。2分30秒したら裏返し、もう片面も2分30秒揚げ焼きにし、ペーパータオルの上(またはバット)に取り出して油を切る。
- 4
器に温かいご飯を盛り、3を乗せる。 あれば、キャベツの千切りを添え、ソースをかけてお召し上がりください♪ 辛子を添えても美味しいですよ( ´艸`)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡