『えのきの豚しそ巻き♡甘辛ジンジャーソース』【#作り置き】
投稿日2018/04/01
更新日2018/04/01
調理時間15分
えのきを豚肉で巻いてフライパンで焼き あとは甘辛しょうがだれを絡めるだけ。 中に青じそを加えてあるので 甘辛だけど後味サッパリ♪ 殺菌効果もあるので これからの季節お弁当にも大活躍です！ ご飯もお酒もすすむこの一品 機会がありましたら ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡
材料（2〜3人分）
- 豚バラ薄切り肉10枚(200g)
- えのきだけ1袋(200g)
- 青じそ10枚
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- 薄力粉大さじ2
- 塩・こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
★豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉で代用可能です。 ★長いままだと食べにくいので、半分に切ってからお皿に盛ると◎。 ★カロリーが気にならない方は、マヨネーズをかけて食べても美味しいです♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
豚バラ薄切り肉を広げ、青じそ→10等分にしたえのきだけの順に乗せ、手前から奥に向かって巻いていく。残り9本も同じように作る。
- 2
塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、②の巻き終わりを下にして並べる。時々転がしながら、4〜5分焼く。
- 4
全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせたA しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを回し入れ、全体に絡めたら出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡