チキンとアスパラの塩ダレ仕立て【#簡単 #節約】
投稿日2018/08/08
更新日2018/08/08
調理時間10分
甘さと柔らかさが特徴の佐賀県産アスパラガスを、鶏肉と合わせてフライパンでソテーし、塩ダレを絡めました。 さっぱり塩味で、夏にぴったりの一品。 塩味がアスパラの甘みを引き立て、とろみをつけることで味がしっかり絡んで満足感アップ！ さらに、アスパラを薄〜くスライスすることで、タレとの絡みそして鶏肉との絡みをよくし、まさに全てが一体感！！！ ちなみにこちら、ご飯にも合うけど、お酒にもぴったり♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 佐賀県産アスパラガス1束(100g)
- A酒大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- 片栗粉大さじ1
- 粗挽き黒胡椒適量
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
⚫︎佐賀県産アスパラガスは、できるだけ薄くスライスするのがポイントです。 ⚫︎鶏肉は、塩こしょうをしたあと、10〜15分ほど置くと、さらに美味しくなります。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏もも肉は一口サイズに切り、ポリ袋に入れて、塩・こしょう少々(分量外)を揉み込む。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。
- 2
1のポリ袋に片栗粉を加えてよく揉み込む。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒める。全体に色が変わったら、佐賀県産アスパラガスを加えて更に炒める。
- 4
全体に火が通ったら、合わせたA 酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れて全体に絡め、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
333080
質問
作ってみた!
「炒め物」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「アスパラガス」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
