人参とベーコンのバターコンソメスープ【#簡単#節約#時短】
投稿日2018/10/29
更新日2018/10/29
調理時間10分(置く時間を除く)
今回は、脇役的存在の”にんじん”をどどーんと使った超簡単激ウマスープ♡ 作り方は、とーっても簡単で、千切りにしたにんじんを蒸し焼きにしてコンソメスープを注ぎ、最後にバターと黒胡椒を加えるだけ♪ たったこれだけだけど、にんじんが驚くほど甘く、また旨味も凝縮♡お子様でも食べやすいと思いますよ〜♪
材料2人分
- にんじん1本(150g)
- ベーコン1〜1.5枚
- A水2cup
- Aコンソメ顆粒小さじ1.5
- Aしょうゆ小さじ1
- バター10g
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
⚫︎にんじんは塩をふって水分を引き出し、その出てきた水分を使って蒸し焼きにします。（旨味を凝縮させ、甘さを引き出すため） ⚫︎柔らかめのにんじんがお好みの方は、より細く切るか、スープを注いでからお好みの柔らかさになるまで煮てください♪ ⚫︎コンソメは固形しか持ってないよ！って方は、コンソメを1個・しょうゆを小さじ1/2でお試しください♪ ⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。
- 1
- 2
鍋ににんじんを入れ、塩少々(分量外)を絡めて5分ほどおく。にんじんがじんわり汗をかいてきたら蓋をして中火にかけ、3分ほど蒸し焼きにする。
- 3
A 水2cup、コンソメ顆粒小さじ1.5、しょうゆ小さじ1とベーコンを加えてサッと煮、仕上げにバターと粗挽き黒胡椒を加える。
- 4
【ポイント】 ⚫︎ベーコンはウインナーでも代用可能です。また、どちらもなければ、にんじんオンリーで作っても◎。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
