人参とベーコンのバターコンソメスープ【#簡単#節約#時短】

材料2人分

• にんじん
  1本(150g)
• ベーコン
  1〜1.5枚
• A
  水
  2cup
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1.5
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• バター
  10g
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  にんじんは千切りに、ベーコンは細めの短冊切りにする。

  
• 2

  鍋ににんじんを入れ、塩少々(分量外)を絡めて5分ほどおく。にんじんがじんわり汗をかいてきたら蓋をして中火にかけ、3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 3

  A 水2cup、コンソメ顆粒小さじ1.5、しょうゆ小さじ1とベーコンを加えてサッと煮、仕上げにバターと粗挽き黒胡椒を加える。

  
• 4

  【ポイント】 ⚫︎ベーコンはウインナーでも代用可能です。また、どちらもなければ、にんじんオンリーで作っても◎。

ポイント

⚫︎にんじんは塩をふって水分を引き出し、その出てきた水分を使って蒸し焼きにします。（旨味を凝縮させ、甘さを引き出すため） ⚫︎柔らかめのにんじんがお好みの方は、より細く切るか、スープを注いでからお好みの柔らかさになるまで煮てください♪ ⚫︎コンソメは固形しか持ってないよ！って方は、コンソメを1個・しょうゆを小さじ1/2でお試しください♪ ⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。

作ってみた！

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