タラとじゃがいものコンソメバター蒸し【#簡単 #時短】

材料2人分

• タラの切り身（甘塩）
  2切れ(200gぐらい)
• じゃがいも
  2個(200g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  酒
  小さじ2
• A
  こしょう
  少々
• B
  水
  1/2cup
• B
  酒
  小さじ1
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• B
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• 薄力粉
  大さじ1〜2(片栗粉で代用可)
• バター
  10g

作り方

• 1

  タラの切り身（甘塩）は食べやすい大きさに切り(骨も取り除けるところは取り除く)、A 酒小さじ2、こしょう少々をふる。じゃがいもは皮をむいて一口サイズの乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  耐熱容器に、じゃがいもを入れ、水大さじ1(分量外)をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。

  
• 3

  タラは、余分な水気をペーパータオルで拭き取り、薄力粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにバターを中火で熱し、3を並べて3分ほど焼く(途中で上下を返す)。フライパンの端に寄せ、空いたところに、じゃがいもと玉ねぎを加えてサッと炒める。

  
• 5

  B 水1/2cup、酒小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを加え、蓋をして3分ほど蒸し煮にし、火を止める。仕上げに、粗挽き黒胡椒少々(分量外)をふる。

  

ポイント

⚫︎生タラをご使用の場合は下味に塩少々を加え、煮汁も薄いようなら、コンソメを小さじ1/2〜1ほど追加してください。 ⚫︎バターが苦手な方は、オリーブ油でも代用可能です。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、4分50秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、3分10秒。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

質問