ゆで卵と鶏肉の甘辛煮【#作り置き#お弁当#煮るだけ】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• ゆで卵
  4個
• スナップエンドウ
  1パック(10本入り80gでした)
• A
  水
  1.5cup(300ml)
• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm

作り方

• 1

  鶏もも肉は、一口サイズに切る。スナップエンドウは筋を取り、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約1分30秒加熱する。

  
• 2

  鍋に、鶏肉・A 水1.5cup、しょうゆ大さじ4、酒大さじ3、砂糖大さじ2、しょうがチューブ1〜2cmを入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま10分ほど煮る（煮汁がふつふつなる程度の火加減で。蓋はなし）。

  
• 3

  ゆで卵を加え、さらに5分ほど煮る。（時々、卵を転がしてあげると◎）

  
• 4

  器に盛り、スナップエンドウを添えて、お召し上がりください。 時間があれば、15分以上置いてから食べると、味がよく染みて美味しいです！

  

ポイント

⚫︎鶏もも肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎スナップエンドウは、なければ省いてもOKですし、絹さやや小松菜などでも代用可能です。 ⚫︎スナップエンドウは、お鍋で茹でても♪ ⚫︎スナップエンドウは、色を生かしたかったので、あえて一緒に煮ませんでした。面倒な方は、最後の方に一緒に加えて煮てもOKです。（色は悪くなります） ⚫︎ゆで卵は、7分茹で（冷蔵庫から出したてのもの）を使用しました。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

作ってみた！

質問