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    ゆで卵と鶏肉の甘辛煮【#作り置き#お弁当#煮るだけ】

    主菜

    ゆで卵と鶏肉の甘辛煮【#作り置き#お弁当#煮るだけ】

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    • 投稿日2019/03/05

    • 更新日2019/03/05

    • 調理時間20

    春を感じるほっこり煮物♡使う食材は、鶏肉・卵・スナップエンドウ。 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、お鍋に煮汁と切った鶏肉を入れてコトコト10分。あとは、ゆで卵を加えて5分ほど煮たら、もう完成♪ たったこれだけだけど、鶏肉は味がしみしみ♡甘辛味でご飯がすすみます! また、彩りに添えたスナップエンドウが、めちゃめちゃ甘い上に...かわいい。笑 レンジでチンして添えただけですが、これだけで、一気に食卓が春になりますね♡ とにかく、切って煮るだけ...とめちゃめちゃ簡単で、男子もお子様も喜ぶこと間違いなしなんで、機会がありましたら、ぜひ〜♡

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • ゆで卵
      4個
    • スナップエンドウ
      1パック(10本入り80gでした)
    • A
      1.5cup(300ml)
    • A
      しょうゆ
      大さじ4
    • A
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏もも肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎スナップエンドウは、なければ省いてもOKですし、絹さやや小松菜などでも代用可能です。 ⚫︎スナップエンドウは、お鍋で茹でても♪ ⚫︎スナップエンドウは、色を生かしたかったので、あえて一緒に煮ませんでした。面倒な方は、最後の方に一緒に加えて煮てもOKです。(色は悪くなります) ⚫︎ゆで卵は、7分茹で(冷蔵庫から出したてのもの)を使用しました。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

    • 1

      鶏もも肉は、一口サイズに切る。スナップエンドウは筋を取り、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約1分30秒加熱する。

      工程写真
    • 2

      鍋に、鶏肉・A 水1.5cup、しょうゆ大さじ4、酒大さじ3、砂糖大さじ2、しょうがチューブ1〜2cmを入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま10分ほど煮る(煮汁がふつふつなる程度の火加減で。蓋はなし)。

      工程写真
    • 3

      ゆで卵を加え、さらに5分ほど煮る。(時々、卵を転がしてあげると◎)

      工程写真
    • 4

      器に盛り、スナップエンドウを添えて、お召し上がりください。 時間があれば、15分以上置いてから食べると、味がよく染みて美味しいです!

      工程写真
    レシピID

    373191

    「鶏もも肉」の基礎

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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