ゆで卵と鶏肉の甘辛煮【#作り置き#お弁当#煮るだけ】
投稿日2019/03/05
更新日2019/03/05
調理時間20分
春を感じるほっこり煮物♡使う食材は、鶏肉・卵・スナップエンドウ。 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、お鍋に煮汁と切った鶏肉を入れてコトコト10分。あとは、ゆで卵を加えて5分ほど煮たら、もう完成♪ たったこれだけだけど、鶏肉は味がしみしみ♡甘辛味でご飯がすすみます！ また、彩りに添えたスナップエンドウが、めちゃめちゃ甘い上に...かわいい。笑 レンジでチンして添えただけですが、これだけで、一気に食卓が春になりますね♡ とにかく、切って煮るだけ...とめちゃめちゃ簡単で、男子もお子様も喜ぶこと間違いなしなんで、機会がありましたら、ぜひ〜♡
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- ゆで卵4個
- スナップエンドウ1パック(10本入り80gでした)
- A水1.5cup(300ml)
- Aしょうゆ大さじ4
- A酒大さじ3
- A砂糖大さじ2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎鶏もも肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎スナップエンドウは、なければ省いてもOKですし、絹さやや小松菜などでも代用可能です。 ⚫︎スナップエンドウは、お鍋で茹でても♪ ⚫︎スナップエンドウは、色を生かしたかったので、あえて一緒に煮ませんでした。面倒な方は、最後の方に一緒に加えて煮てもOKです。（色は悪くなります） ⚫︎ゆで卵は、7分茹で（冷蔵庫から出したてのもの）を使用しました。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
鶏もも肉は、一口サイズに切る。スナップエンドウは筋を取り、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約1分30秒加熱する。
- 2
鍋に、鶏肉・A 水1.5cup、しょうゆ大さじ4、酒大さじ3、砂糖大さじ2、しょうがチューブ1〜2cmを入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま10分ほど煮る（煮汁がふつふつなる程度の火加減で。蓋はなし）。
- 3
ゆで卵を加え、さらに5分ほど煮る。（時々、卵を転がしてあげると◎）
- 4
器に盛り、スナップエンドウを添えて、お召し上がりください。 時間があれば、15分以上置いてから食べると、味がよく染みて美味しいです！
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質問
作ってみた!
たぁプー2024/04/16 23:33
卵なしですが、とっても美味しかったです🤗
なかしま2019/03/07 18:49
いつもお世話になっております！ 半分くらい次の日に お蕎麦にのせてみましたら とっても美味しかったです！！ ちなみにスープも yuuさんのレシピです♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
