【叩かないで爆速】きゅうりとちくわの中華サラダ

材料2人分（2～4人分）

• きゅうり
  2本
• ちくわ
  2本
• 塩
  小さじ1/5
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  白ごま
  小さじ1
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  きゅうりはひねって割き、一口大の叩ききゅうりにする。 ※きゅうりの両端は硬くて手では難しいので、包丁またはハサミを使って切り込みを入れると早いです。 ※麺棒で叩くよりも、時短で簡単で、サイズも揃えられます。

  
• 2

  きゅうりに塩を振ってなじませて2～3分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、ボウルに入れる。 ※軽く塩をすることできゅうりの水分が抜けて下味もつきます。面倒な場合には省いてもOKです。

  
• 3

  ちくわは縦半分にしてから、斜めに細切りにする。 ※きゅうりと同じようなサイズにしておくと、食べやすいです。

  
• 4

  ②に、ちくわとA 醤油小さじ1、ごま油小さじ1、白ごま小さじ1を入れ、混ぜて味を調える。

  
• 5

  皿に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

※きゅうりは麺棒で叩かず手でひねって割くことで、洗い物を減らしつつ、短時間で味が絡みやすい複雑な断面を作ることができます。詳しい手順は動画でも紹介しています。 ※あえる前にきゅうりに軽く塩を振って水分を拭き取ることで、下味がつき味がぼやけません。 ※冷蔵保存で1～2日保存できます。時間が経つときゅうりがカリカリになります。作り置きにするのもおすすめです。

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