簡単濃厚〝ベーコンとしめじのゴルゴンゾーラスパゲティ〟
投稿日2019/12/30
更新日2019/12/30
調理時間15分
贅沢な味わいなのにとっても簡単です！ チーズを存分に味わいたい時、 チーズ好きの方へのおもてなしに。 生クリームだけで仕上げるのも濃厚で美味しいですが、 豆乳(牛乳)をメインにすることで 重すぎず、ゴルゴンゾーラの旨味香りが生きた チーズ好きが唸るスパゲティになっています。 粗挽きブラックペッパーを最後にひと振りしても とっても美味しいです。
材料2人分
- スパゲティ200g
- お湯3ℓ
- 塩45g(約大さじ3弱)
- ベーコン40g
- しめじ1/2株(約50g)
- サラダ油小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 豆乳(牛乳)200ml
- Aゴルゴンゾーラ50g
- Aコーヒーフレッシュ2個
- A粉チーズ大さじ2
- Aスパゲティの茹で汁大さじ1
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
ソースは意外とすぐ出来ます。スパゲティを茹でるためのお湯が沸騰した頃合いで、ソース作りを始めるとベストです。
- 準
《材料の準備》 しめじ…石づきを切り落とし、手でほぐす。 ベーコン…食べやすいサイズに切る。 ゴルゴンゾーラ…小さくほぐしておく。(柔らか過ぎればそのままでもいいです。) 豆乳…牛乳でも◎ コーヒーフレッシュ…生クリームでも◎ 乾燥パセリ…フレッシュな刻みパセリでも◎
- 1
お湯が沸けたら塩を加え、スパゲティを規定の時間より1分短く茹でる。
- 2
中火で熱したフライパンにサラダ油を馴染ませ、ベーコンとしめじにひとつまみの塩を振りかけて炒める。
- 3
ベーコンとしめじが十分炒まったら豆乳(牛乳)を加える。 沸騰したらすぐ火を弱火に下げ、A ゴルゴンゾーラ50g、コーヒーフレッシュ2個、粉チーズ大さじ2、スパゲティの茹で汁大さじ1を加えて馴染ませる。 ※沸騰させない火加減がベストです。グツグツ煮ると、ゴルゴンゾーラの香りが飛んでしまいます。 ※スパゲティの茹で汁を加えることで、ソースとスパゲティとの絡み(馴染み)がよくなります。
- 4
ソースに茹で上がったスパゲティと乾燥パセリを加えてよく和える。 ※和える時間は1分以内にしてください。
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質問
作ってみた!
- Artistちおり
2020/01/17 13:42
作りました‼︎簡単なのにこんなにも美味しいだなんて😍✨ソースが麺にも具材にもしっかりからんで最高👏💕やみつきレシピありがとうございました！リピします🤗
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」