ダシ香る和風ポテトサラダ(マヨネーズ不使用)

じゃがいもは皮をむき、芽があれば取り除いてさいの目切りにする。 長ねぎは小口切りにする。 耐熱容器に入れ、蓋(又はラップ)をして電子レンジ（600W）で5分程加熱する。

きゅうりを輪切りにし、キッチンペーパーの上に並べてひとつまみの塩を振る。 5分程度経ったらキッチンペーパーで包んで水気をきる。

1を熱いうちにフォーク等で潰し、A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1と1/2、牛乳大さじ1をまわしかけてよく合わせる。 粗熱が取れたら、白ごま、きゅうりを加えて和え、器に盛りつけ貝割れ菜を添える。