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ほっとする優しいコク〝小松菜とお豆腐の煮浸し〟

10

2020.03.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID388251

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

ちょっとコクがあってささみも柔らかい。ほっとするおいしさです。
一味を振るとおつまみ感が出ます。

▼お肉は豚薄切り肉、鶏むね肉、鶏モモ肉に替えていただいても◎

豆腐 和食 作り置き 野菜 ヘルシー 豚肉 野菜のおかず おふくろの味 ササミ 簡単レシピ 鶏肉 あと一品 もう一品 小鉢 簡単 おつまみ 子供

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材料2人分
ささみ 3本
砂糖 ひとつまみ
A
めんつゆ 5倍濃縮で大さじ1
A
60ml
創味シャンタンDELUXE 小さじ1
木綿豆腐 1/2丁(150g)
にんじん 30g
小松菜 2株
作り方
Point!
ぐつぐつに煮るとお肉が硬くなりやすく、水分が飛んでしまうとしょっぱくなるので弱火でやさしく煮てください。
  1. ささみを小さめの削ぎ切りにし、砂糖を揉み込む。

    ※砂糖はないよりあった方が少し柔らかく、鳥臭さが感じづらくなります。
  2. A

    めんつゆ 5倍濃縮で大さじ1、水 60ml

    を合わせて味見をしてから創味シャンタンDELUXEを加える。(加えるだけで溶かさなくてもいいです。)

    ※味のポイント…めんつゆは何倍濃縮のものでも構いません。めんつゆと水を合わせてだいたい70〜80mlを目安に、かけそばのおつゆにするのにちょうどいいかややしょっぱい。と感じる塩気に整えてください。
  3. 小鍋に工程2の汁を入れて弱火にかけ、あたたまったら創味シャンタンをほぐしてざっと溶かす。ささみ、小さめに切った木綿豆腐、細切りにしたにんじんを入れてフタをし、ささみの表面が白くなるまで煮る。
  4. 2〜3cm幅に削ぎ切りにした小松菜の茎を下に、その上に葉を置き、フタをして弱火のまま3~5分程煮る。
  5. 全体をさっと和えて火を止める。
22 125

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