材料最小‼︎［薄力粉×卵×黒糖+くるみ］でふわふわケーキ♡
投稿日2020/05/04
更新日2020/05/04
調理時間60分
［薄力粉×卵×黒糖(砂糖)+くるみ］このよっつだけで作る、買い出しなしで「今日食べたい！」の想いを叶える手軽で簡単、我が家の定番おやつです。 ▼おうち用おやつです。スペシャルハイクオリティではありません。(でもおいしいよ^_^☆) ▼黒糖を普通のお砂糖(白糖、三温糖、きび糖)にかえてもok‼︎ ▼すぐ食べたい時用おやつなので、焼きたてふんわりのうちにお召し上がりください。冷めてからはラップでふんわり包み、1/4切れなら15秒ほどレンチンするとふわふわが復活しておいしいです♡ ▼もしあればホイップクリームを添えてください。よく合います。
材料2人分（15㎝丸型1台分）
- 薄力粉36g(大さじ4)
- 粉末黒砂糖(又は砂糖)60g
- くるみ30g
- たまご(M)3個
作り方
ポイント
▼工程1(〜2)で早々に切り上げず、しっかり休まず泡立てるのがポイントです。▼甘さ控えめにされたい方は、黒砂糖を50〜55g程度にしても良いかと思います。
- 準
・型に敷紙を敷いておく。(型の内側に薄く油(分量外)を塗っておくと、紙が浮かずにぴったりつきます。) ・薄力粉はふるいにかけておく。 ・くるみは包丁で適当に砕く。(大きさはバラバラの方が色々な食感があっていいと思います。) ・オーブンを170度で余熱する。
- 1
ボウルにたまご(M)、粉末黒砂糖(又は砂糖)を入れ、ハンドミキサー高速(強)で15〜16分を目安にしっかり泡立てる。
- 2
《参考》15分後
- 3
ハンドミキサーを低速(弱)にし、薄力粉を加えて混ぜる。 ※なるべく短時間(30〜40秒程度)で混ぜきります。
- 4
型に流し入れる。
- 5
くるみを散らし、10㎝程の高さから3〜5回ほど落として空気を抜く。
- 6
170度で余熱していたオーブンの温度を160度に下げ、35〜40分焼く。
- 7
焼けたら10㎝ほどの高さから一度落とす。(焼き縮みが防げます。)
- 8
粗熱が取れたら型から外し、敷紙をはぐ。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」