副菜
【シャッキリささげのすりごまバター和え】お弁当、あと一品に
投稿日2020/09/29
更新日2020/09/29
調理時間5分
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【シンプルで普通だからこそおいしい♡ごまの風味とバターのコクで、不思議とやみつきになります】 色よくシャッキリ。 出来立ても、一晩おいても、冷やしてもおいしいのであと一品、お弁当におすすめです。 ささげの代わりにいんげんでもok☆ すりごまは白でも黒でもお好みで。どちらも合います。
材料2人分
- ささげ100g
- お湯1ℓ
- 塩小さじ2
- Aすりごま大さじ1
- A砂糖、和風顆粒だし各 小さじ1/2
- A醤油小さじ1
- バター3〜5g
作り方
ポイント
▼塩茹ですることで青草さも抜け、色も鮮やかになります。
- 1
ささげは水洗いし、斜め細切りにする。 お湯を沸騰させて塩を入れ溶かし、ささげを1分を目安に茹でる。 ザルにあげてお湯をしっかりきる。
- 2
茹でてお湯をきったささげとA すりごま大さじ1、砂糖、和風顆粒だし各 小さじ1/2、醤油小さじ1をよく和え、バターを加えて溶かしながら和える。
レシピID
394038
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」