しみうま♡バター香る【キャベツと生揚げのうま和え】

材料2人分

• キャベツ
  200g
• 生揚げ(厚揚げ)
  200g
• サラダ油
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1(ほんだし®︎使用)
• バター
  10g
• 白ごま
  適量
• 七味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  《生揚げの油抜き》 生揚げ(厚揚げ)は沸騰させたお湯(分量外)で1分ほど煮てザルにあげる。

  
• 1

  ・キャベツ…千切りにする。 ・生揚げ(厚揚げ)…食べやすい大きさに切る。(手で小さめにちぎっても◎)

  
• 2

  フライパンを中火で熱してサラダ油を馴染ませ、1を入れてキャベツがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A みりん大さじ1、醤油小さじ2、和風顆粒だし小さじ1を加えてサッと炒める。

  
• 4

  バター、白ごまを加えて和えたら火を止める。 器に盛りつけ、お好み量の七味唐辛子を振る。

  

ポイント

▼生揚げ(厚揚げ)は油抜きすることで油臭さがなくなり、味染みが良くなります。 ▼彩りに千切りにんじんを加えていただくのもおすすめです。

作ってみた！

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