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しみうま♡バター香る【キャベツと生揚げのうま和え】

10

2020.09.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID397958

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【いい味がしみていてバターが香り、地味な見た目に反してなんだかやみつき。ペロリと食べられる一品です】

☆なんとなく余っているキャベツの消費に。
☆しっかり味のおかずがある時のもう一品に。
☆とりあえず、のおつまみに。
☆一味唐辛子より七味唐辛子が合います。(なくても可)

小鉢 フライパン 厚揚げ もう一品のおかず・小鉢 時短 キャベツ 簡単レシピ 和風 七味唐辛子 フライパン あと一品 ビールに合う シンプル 経済的 簡単 子供 日本酒 和食 作り置き ヘルシー おつまみ 居酒屋 出汁の素

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材料2人分
キャベツ 200g
生揚げ(厚揚げ) 200g
サラダ油 小さじ2
A
みりん 大さじ1
A
醤油 小さじ2
A
和風顆粒だし 小さじ1(ほんだし®︎使用)
バター 10g
白ごま 適量
七味唐辛子 適量
作り方
Point!
▼生揚げ(厚揚げ)は油抜きすることで油臭さがなくなり、味染みが良くなります。
▼彩りに千切りにんじんを加えていただくのもおすすめです。
  1. 《生揚げの油抜き》
    生揚げ(厚揚げ)は沸騰させたお湯(分量外)で1分ほど煮てザルにあげる。
  2. ・キャベツ…千切りにする。
    ・生揚げ(厚揚げ)…食べやすい大きさに切る。(手で小さめにちぎっても◎)
  3. フライパンを中火で熱してサラダ油を馴染ませ、1を入れてキャベツがしんなりするまで炒める。
  4. A

    みりん 大さじ1、醤油 小さじ2、和風顆粒だし 小さじ1

    を加えてサッと炒める。
  5. バター、白ごまを加えて和えたら火を止める。
    器に盛りつけ、お好み量の七味唐辛子を振る。
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