簡単時短でほろっととろり【白菜とかぶのとろみ煮】

15

2021.11.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417123

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【ほろほろとろり。秋冬野菜の幸せ副菜】

電子レンジを使って簡単時短。ほろほろとろりの白菜とかぶが、ほっこりおいしい一品です。
李錦記オイスターソースのコク、濃厚なうま味、牡蠣のほどよい香りが美味しくて、ごはんも進む主役級の味わいです。

あんかけ おつまみ 野菜のおかず 野菜のおつまみ フライパン 電子レンジ とろみ ビール レシピ あんかけ ヘルシー オイスターソース 冬野菜 味醂 夕食 時短 サラダ油 ごま油 濃厚 生姜 白菜 秋冬野菜 簡単 豚ひき肉 ご飯に合う 鶏ガラスープの素

材料

2人分
白菜 200g
かぶ 1個(120g)
豚ひき肉 100g
S&Bおろししょうが 小さじ1
A
酒、みりん、水 各大さじ1
A
李錦記オイスターソース 大さじ1と1/2
A
李錦記鶏丸ごとがらスープ 小さじ1/2
B
大さじ2
B
片栗粉 大さじ1
サラダ油 小さじ1
ごま油 小さじ2
紅しょうが 適宜

作り方

ポイント

▼とろみをゆるくしたい時は、水は大さじ2のまま片栗粉を小さじ1にしてください。さらさらの仕上がりになります。
▼豚ひき肉は鶏ひき肉や、豚しゃぶしゃぶ用に代えていただけます。

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  1. ・白菜は手でひと口大にちぎる。
    ・かぶは葉を切り落として皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにする。
  2. 耐熱ボウルにかぶを入れて白菜をのせ、ふんわりとラップをする。電子レンジ(600W)で、白菜がしんなりし、かぶに爪楊枝がすっと通る柔らかさになるまで約6分加熱する。
  3. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、豚ひき肉、S&Bおろししょうがを入れて炒める。豚ひき肉に火が通ったら【1】とA

    酒、みりん、水 各大さじ1、李錦記オイスターソース 大さじ1と1/2、李錦記鶏丸ごとがらスープ 小さじ1/2

    を加えて蓋をし、4~5分蒸し焼きにする。
  4. 火を止め、よく混ぜたB

    水 大さじ2、片栗粉 大さじ1

    を回し入れて全体をよく混ぜる。再び弱火にかけて1~2分炒め合わせ、ごま油を回し入れて火を止める。
    お好みで紅しょうがを添える。
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