【温野菜とソーセージのレモンマヨソース】レンチンで簡単副菜

材料4人分

• じゃがいも
  大1個(150g)
• にんじん
  1/3本(60g)
• れんこん
  1/3節(60g)
• ブロッコリー
  1/4本(80g)
• ウインナーソーセージ
  1袋(5～6本)
• ゆで卵
  2個
• スライスチーズ
  1～2枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  砂糖（てんさい糖）
  小さじ2
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  ガーリックパウダー、粗挽き黒こしょう、ドライパセリ
  各適量

作り方

• 1

  じゃがいもとにんじんは、型抜きする分は6～7㎜厚さで輪切りにし、それ以外は小さめのひと口大に切る。水で湿らせて耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600w）で4分加熱する。型抜き分を一旦取り出し、型抜きしてボウルに戻す。

  
• 2

  れんこん、ブロッコリーはひと口大に切り、ウインナーソーセージは斜め半分に切る。(1)の耐熱ボウルに加え、ふんわりラップをして電子レンジ（600w）で4分加熱する。

  
• 3

  (2)、小さめのひと口大に切り分けたゆで卵、型抜きしたスライスチーズを皿に盛り付ける。ラップはせずに電子レンジ（600w）で30秒ほど加熱し、チーズを少し溶かす。 A マヨネーズ大さじ4、砂糖（てんさい糖）小さじ2、レモン果汁小さじ1、塩小さじ1/4、ガーリックパウダー、粗挽き黒こしょう、ドライパセリ各適量を混ぜ合わせ、つけていただく。

  

ポイント

■じゃがいもとにんじんは、加熱して少し柔らかくしてから型抜きするとやりやすいです。 ■工程3では加熱しなくても構いません。 ■ガーリックパウダーはたっぷりめがおすすめです。代わりにチューブでもよいです。 ※あおじはいかが_2023年10月号掲載レシピ

作ってみた！

質問