【新じゃがとちくわチーズののり塩揚げ】美味しすぎて即完売！

材料4人分

• 新じゃがいも
  150g
• ちくわ
  4本
• プロセスチーズ
  60g
• A
  薄力粉、水
  各大さじ3
• A
  片栗粉、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  青のり
  小さじ2
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  一味唐辛子
  少々
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  新じゃがいもは皮ごと洗ってひと口大に切り、水にさっとくぐらせて耐熱皿に平らに広げる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で3分を目安に、竹串がスッと入る柔らかさになるまで加熱する。

  
• 2

  ちくわは長さ4等分に切り、プロセスチーズを穴のサイズに合わせて切り分けて詰める。

  
• 3

  ボウルにA 薄力粉、水各大さじ3、片栗粉、マヨネーズ各大さじ1、青のり小さじ2、塩ふたつまみ、一味唐辛子少々を入れてさっくりと混ぜ、1と2を加えて全体に衣をまとわせる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を5㎜高さまで注ぎ、中火で熱する。3を入れ、衣がカリッとするまで適宜返しながら揚げ焼きする。 油をきり、お好みで塩（分量外）を少々ふりかけていただく。

  

ポイント

■ちくわは焦げやすいので、加熱しすぎないようにお気をつけください。 ※あおじはいかが_2024年4月号掲載レシピ

作ってみた！

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