きのこマイスターおすすめ！まいたけと長ねぎのキッシュ

オーブンは200℃に予熱します。 小麦粉はふるいにかけておきます。 タルト型に溶かしたバターを塗っておく。

ボウルにA 薄力粉150g、牛乳60g、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ4を加え、全体を均等に混ぜながら、ひとかたまりにする。

まな板に打ち粉を振って、①の生地をめん棒で3～4ミリの厚さで、直径18センチのタルト型よりも、はみ出るくらいまで伸ばしていく。

溶かしバターを塗ったタルト型に②の生地をかぶせて、側面を指で沿うように抑え、はみ出た余計な生地は切り落とす。

生地の底一面にフォークで穴をあけ、200℃のオーブンで10～15分程焼きあげ、粗熱を取っておく。

まいたけは小房に分ける。長ねぎは斜め切りにする。厚切りベーコンは5ミリ幅の短冊に切る。

熱したフライパンに、サラダ油をしき、⑤のまいたけ、長ねぎ、ベーコンがしんなりするまで炒め、調味料B 塩少々、こしょう少々、コンソメ（顆粒）小さじ1で味を調え、火を止め、粗熱を取る。

ボウルにC 卵1個、生クリーム（なければ牛乳）50㏄、塩適量、こしょう適量を加え混ぜ合わせる。

④のタルト生地に⑥の具材をまんべんなく広げ、⑦を流し入れ、ピザ用チーズをのせたら、再び200度のオーブンで20～25分焼きあげる。