主菜
サイコロ餅のトマト鍋
投稿日2016/01/05
更新日2016/01/05
調理時間20分
小さく焼いたお餅をトマトスープで煮込むと、もちっとニョッキのような雰囲気に。途中からミックスチーズを加え、味変させても楽しいですよ(^-^)
材料4人分
- 切り餅3～4個
- ソーセージ10本
- 鶏団子(冷凍)20個
- キャベツ1/2個
- タマネギ1個
- エリンギ1パック
- 小松菜2株
- トマト1個
- ニンニク2片
- オリーブオイル大さじ2
- Aカットトマト400g
- A水1000cc
- A固形コンソメ4個
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
餅・トマト・小松菜は、長時間煮込むと食感や色が変わってしまうので、仕上げに加えてテーブルで仕上げてください。
- 準
キャベツはザク切りに、タマネギ・トマトはくし型に、エリンギ・小松菜は3cm幅にカット。 ソーセージは切込みを入れる。
- 1
ニンニクを薄切りにし、オリーブオイルできつね色に炒める。 A カットトマト400g、水1000cc、固形コンソメ4個、砂糖小さじ2を加えさっと混ぜ、一度煮立てる。
- 2
2にキャベツ・タマネギ・エリンギ・ソーセージ・鶏団子を加える。 蓋をして弱火で10～15分程煮る。
- 3
切り餅は1～1.5cm角にカット。 フライパンを中火で熱し、油はひかずに焼く。 うっすら焼き色がついたら2に加え、トマト・小松菜を散らす。
レシピID
134225
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか